Factores Críticos de Sucesso no Mercado do Vinho em Portugal e a ...

Para percebermos melhor o modo de funcionamento destas empresas, o aspecto produtivo e ainda
podermos utilizar um exemplo representativo, utilizámos a empresa “Casa Agrícola da Quinta do
Falcão” como objecto de estudo. Foram desenvolvidos alguns contactos com a empresa, que
possibilitaram a observação de uma campanha de vindimas.
A segunda parte da dissertação apresenta um estudo qualitativo, através do qual foi possível
determinar os Factores Críticos de Sucesso do Mercado, centrados no consumidor final Português.
Estudo esse que tinha como objectivo a determinação da forma como o consumidor avalia um vinho
nas suas vertentes, qualidade e valor percebido, e também quais os factores que mais influenciam na
decisão de compra e consumo. Baseado na análises de mapas cognitivos, permitiu uma análise
sistémica e holística do processo de decisão, permitindo que as conclusões sejam sustentadas nas
inter-relações complexas entre os factores que não são possíveis de detectar através da análise
quantitativa tradicional.
De realçar que o estudo qualitativo pretende ser uma primeira abordagem à caracterização do
comportamento do consumidor português o que possibilitará futuros desenvolvimentos e
investigações sobre o tema com estudos mais alargados e envolvendo também avaliações
quantitativas.
Como conclusões, listaremos hipóteses a testar no futuro sobre a caracterização dos
comportamentos de consumo dos portugueses e também sob possíveis desenvolvimentos de
estratégias adequadas à PMEs no sector vitivinícola português, para além de considerações sobre a
totalidade do sector e que impliquem a sua sustentabilidade.
Objectivos principais:
Resumindo, depois de introduzidos, a dissertação terá como objectivos principais:
1) Introduzir a Segmentação do mercado dos consumidores em Portugal.
2) Determinação dos Factores Críticos de Sucesso (FCS) no Mercado do Vinho em
Portugal, pela análise do comportamento dos consumidores. Os FCS, definidos como
(Rockart, 1979) competências críticas para a organização. São áreas de actuação sobre
as quais as prioridades devem ser focadas, são ainda pontos chave que, pelos quais a
organização pode conhecer sucesso ou cuja falta representa uma ameaça.
Os objectivos secundários da dissertação são:
I) Desenvolvimento de uma análise estratégica no Sector Vitivinícola, particularmente,
às pequenas e médias empresas. Esta análise é feita através de uma matriz “2x2”,
cruzando Forças e Fraquezas com Oportunidades e Ameaças e procurando estratégias
ou linhas de acção para: alavancar as forças e reduzir as fraquezas, aproveitando
oportunidades e preparando o sector para as ameaças.
II) Análise da estratégia de promoção e expansão dos vinhos portugueses.
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