Factores Críticos de Sucesso no Mercado do Vinho em Portugal e a ...

Produtos biológicos e verdes (amigos do ambiente)
Em relação aos produtos ditos orgânicos ou biológicos, a maioria dos entrevistados
reconhece que são diferentes e que possuem mais qualidade que os produtos convencionais, por
terem um sabor mais agradável e pela isenção de produtos químicos ou tóxicos, estando por isso
dispostos a pagar um acréscimo no preço por esse valor. Os entrevistados mais velhos, com mais de
60 anos, não se mostram sensíveis a estes produtos e são até cépticos em relação ao conceito, por
considerarem que a insenção de produtos químicos é impossível. Quanto aos restantes a maioria
consome ocasionalmente, mas não os procura especificamente. Em relação ao vinho biológico,
teriam curiosidade em consumir, mas não acham que seria um factor determinante para se tornarem
consumidores regulares.
Quanto aos produtos amigos do ambiente, com a excepção de um dos entrevistados, que
está disposto a pagar mais por produtos deste género, a grande maioria dos entrevistados tem em
relação a estes produtos grandes reservas: alguns acham que deveria ser requisito de qualquer
produto ser ambientalmente sustentável; outros ainda que, entre dois produtos preferem o “verde”,
mas não estão dispostos a pagar um prémio por isso; os mais cépticos não dão crédito pela falta de
fiscalização que acham que existe em Portugal; finalmente, alguns não se interessam pelo conceito.
5.Segmentação Proposta e as Características dos Entrevistados
Muito embora, a representatividade do painel não seja total, até porque para a segmentação
proposta apenas foi possível entrevistar consumidores do segmento-preço médio e médio-alto
entrevistados, os testemunhos recolhidos confirmam algumas características dos segmentos
anteriormente identificados e deixam o modelo proposto em posição de com maior investigação vir a
ser optimizado. Tendo sido construido num momento anterior ao da realização das entrevistas,
concluí-se que a segmentação com base em gamas de preços, frequência de consumo e
conhecimento/interesse pelo vinho é uma base de segmentação válida com base nos testemunhos
recolhidos, que revelam que os entrevistados quando seleccionam um vinho já têm em mente uma
gama de preços e que os seus comportamentos quanto aos vinhos consumidos, gosto, valores e
percepções são claramente relacionadas com a frequência de consumo e com o interesse e
conhecimento que têm.
Quanto a factores demográficos ou psicográficos que possam ajudar a caracterizar os
segmentos anteriormente posicionados, poderemos, com base na amostra, referir que os
consumidores mais frequentes são consumidores com mais de 40 anos, no entanto, tendo a amostra
abrangendo pessoas com hábitos aparentemente similares, assim como alguma homogeneidade ao
nível da capacidade económica não foi possível identificar padrões que pudessem sugerir qualquer
relação entre estilo de vida e consumo de vinho.
Quanto aos nichos de mercado caracterizados e identificados no capítulo Segmentação
Proposta, foi possível reconhecer entrevistados claramente posicionados nos nichos: “Jovens
mulheres” e “Jovens Interessados”. As características utilizadas para descrever estes dois nichos são
caracterizações bastante pormenorizadas de alguns dos entrevistados.
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