Factores Críticos de Sucesso no Mercado do Vinho em Portugal e a ...

vi.Formatos pequenos para refeições usuais (almoço, catering aeronáutico, etc.)
O segmento dos formatos pequenos, garrafas ou vinho a copo com um volume de cerca de
20cl tem sido descurado pelas empresas produtoras. Este formatos têm uma procura em restaurantes
económicos, estilo restaurante de centro comercial, outros restaurantes, cantinas, no catering dos
aviões, ou até mesmo em outros estabelecimentos que sirvam refeições ligeiras e tem sido um nicho,
no qual a cerveja, especialmente e outras bebidas têm substítuido o vinho.
7.Internacionalização
7.1.Introdução
A exportação de vinhos portugueses, como vimos no capítulo dedicado à história do vinho
tem sido uma constante e esta estratégia sempre fez parte da estratégia de comercialização dos
produtores portugueses e alvo de várias políticas governamentais. Ao longo da história foram vários
os vinhos a serem exportados, foram também vários os mercados que receberam os nossos
produtos. No entanto, os exemplos de sucesso são poucos e com a excepção do vinho do Porto e do
Rosé poucos são os vinhos cuja percentagem exportada tenha algum significado. Curiosamente, os
dois tipos de vinho mais exportados não poderiam ser mais diferentes no que diz respeito ao valores
intrínsecos de um e outro, com o vinho do Porto a ser um expoente de qualidade e de tradição e o
vinho Rosé um exemplo único de marketing bem sucedido, sendo um vinho construído para obter
sucesso; é um vinho económico, é fácil de beber, é produzido de forma moderna e industrial, assim
como também é comercializado, com bastante publicidade e em garrafas que o distinguem. Mas
estes dois vinhos também têm factores em comum no que toca ao seu sucesso além fronteiras,
primeiro porque se distinguem dos outros produtos vínicos, tornando-se únicos e depois porque nos
seus segmentos apostam na qualidade como factor principal, conquistando assim um público fiel.
Como já vimos, com o consumo em Portugal a decrescer e com a pressão de certos produtos
substitutos é normal que as empresas portuguesas procurem escoar o produto que têm em excesso,
por um lado, e por outro que procurem mercados em que o seu produto seja mais valorizado, ou seja
que lhes permita retirar mais-valias acrescidas em relação ao mercado português. Se consultarmos
qualquer produtor que exporta o seu produto ou até mesmo consultando o relatório Porter, facilmente
verificamos que vinhos portugueses de gama média são vendidos no estrangeiro por mais de um
terço ou mesmo por mais de metade do seu valor do que seriam vendidos em Portugal e mesmo
assim em relação a vinhos de outros países, de qualidade similar, são vendidos a um preço inferior.
Tal acontece porque há vários problemas estruturais na internacionalização dos vinhos portugueses,
que não têm sido ultrapassados e que impedem que os nosso vinhos tenham o sucesso que
potencialmente deveriam ter.
41