Factores Críticos de Sucesso no Mercado do Vinho em Portugal e a ...

Capítulo II
História do Vinho em Portugal
Portugal é um país em que a produção de vinho sempre foi uma tradição, estando ligado à
história do país e marcando algumas fases importantes da História, fundamentalmente pela sua
importância económica enquanto sector importante para a Economia nacional. É pois natural que
essa mesma ligação e tradição tenham influenciado e continuem a influenciar o modo como os
Portugueses percepcionam e consomem vinho. Por essa mesma razão torna-se interessante saber
alguns factos sobre a história do sector no país e perceber de que forma é que o vinho faz parte da
cultura portuguesa. No Anexo 2, é apresentado um capítulo que corresponde aos períodos anteriores
aos descritos em baixo.
O Século XX
Com a crise da filoxera, o sector do vinho em Portugal entrava no século XX praticamente
falido (Mayson, 2005). Durante alguns anos, a instabilidade política, com sucessivos governos, a
Primeira Grande Guerra e a crise económica não ajudaram e as políticas para o sector nunca
conseguiram a reestruturação que necessitava, quando em 1932, Salazar, filho de um pequeno
produtor do Dão, chega ao Poder e inicia a implantação do Estado Novo. Um regime burocrático,
autoritário, proteccionista e regulatório que no caso da vitivinicultura, se reflectiu, por exemplo: no
arranque da totalidade das cepas no Alentejo, agora rotulado como “Celeiro de Portugal”, com a
totalidade das suas áreas produtivas dedicadas aos cereais; o decreto, que obrigava aos produtores
o arranque de vinhas de híbridos americanos provocou a revolta de muitos pequenos agricultores,
que tinham na produção de vinho a sua subsistência. Sendo de realçar a revolta de Válega de que
resultou dois mortos entre a população revoltada; a criação de variados organismos regulatórios,
encabeçados pela Junta Nacional do Vinho, instituição responsável pela legislação, fiscalização e
coordenação de tudo o que tinha que ver com o Vinho e a Vinha em Portugal, com a excepção do
Vinho do Porto e do Vinho Verde, da responsabilidade de instituições congéneres.
Estávamos no tempo de “Beber Vinho, é dar de comer a um milhão de Portugueses”, slogan
de 1935, simbolo dos objectivos do regime que eram a utilização de mão-de-obra intensiva e a
produção em quantidade e de forma padronizada. Datam desta altura a criação das Adegas
Cooperativas que juntavam os produtores de forma a padronizar os métodos de produção e de forma
a se conseguir alguma qualidade, o que não foi conseguido, porque estas adegas constituiram
monopólios, arrasando com praticamente toda a iniciativa privada acabando com o incentivo para os
agricultores produzirem uvas de qualidade. Muito embora a qualidade a um nível primário tenha
melhorado, passando a produção de artesanal a profissional, o carácter único de certos vinhos
perdeu-se, assim como a variedade, um factor valorizado no mundo do Vinho. Noutras regiões, como
é o caso da Região do Dão, ainda hoje reconhecida pela heterogeneidade da qualidade produzida, a
qualidade global diminuiu porque se estavam a misturar vinhos medíocres com vinhos de alta
qualidade, não se produzindo nem vinhos bons, nem maus.
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