01 - Melhor que chocolate

NÃO DÁ PARA IR A PARIS?
Quando não posso, encomendo meus chocolates daqui:
La Maison du Chocolat
www.lamaisonduchocolat.com
La Maison du Chocolat é uma lenda. Foi fundada em 1977 por Robert Linxe, que foi do
País Basco até Paris em 1955 e mudou o sabor do chocolate parisiense, substituindo os
recheios populares de amendoim e frutas com o puro e celestial ganache — e, ao fazer isso,
tornou-se o meu herói pessoal. Ao trazer o ganache ao mundo francês da fabricação de
chocolates, ele tornou o mundo infinitamente melhor.
Atualmente, La Maison du Chocolat tem lojas em todo o mundo — e essa é a nossa sorte,
porque a qualidade é a mesma — sendo possível encomendar esses chocolates lendários
diretamente para a nossa porta. (O preço?) Hmm... Talvez você tenha achado que exagerei um
pouco na maneira como Sylvain avalia os próprios chocolates ao vendê-los por mais de 200
dólares o quilo? Não, não estou diminuindo seu valor. Michel Chaudun foi um chocolatier
chef antes de começar a trabalhar por conta própria há mais de vinte anos. Jacques Genin
trabalhou como pâtissier chef nos Estados Unidos, quando tinha 33 anos.
Atualmente, o diretor criativo é Gilles Marchal. Experimente seus intensos e tenros
ganaches e sua opinião sobre chocolate nunca mais será a mesma. E se você estiver em Nova
York? La Maison du Chocolat tem quatro lojas de chocolate maravilhosas para você escolher
e aproveitar a própria e mágica experiência de Paris.
L.A. Burdick
www.burdickchocolate.com
Sempre que alguém nos Estados Unidos me faz muito, muito feliz, encomendo chocolates
da L.A. Burdick. Nascido e criado em Boston, Larry Burdick passou um tempo na Suíça e na
França antes de fundar a L.A. Burdick Chocolate em 1987. Seus cafés em Cambridge e New
Hampshire já existem há algum tempo, mas recentemente foram abertos mais dois espaços: um
em Back Bay, Boston, e outro no distrito de Flatiron em Nova York.
Para nós, o melhor de tudo é que eles aceitam pedidos pelo correio e você pode saborear
chocolates que apenas meus heróis poderiam produzir (porque, você sabe, nada que outro
chocolatier possa fazer será tão bom quanto o que eles podem produzir, nunca). Pequenos
pedaços de chocolate amargo, misturados delicadamente com figo e vinho do Porto; caramelos
salgados requintadamente delicados e cobertos com chocolate; trufas recheadas com limão,