Bruksanvisningar för tillvaron, del I - Boksidan

Övning 4, ”indisk”, ”thailändsk” och ”mexikansk” falukorv1 ring falukorvsmör/margaringaram masalatomatpuréjordnötssmörcurrysweet chilisåscayennepepparspiskumminchilisåsen eller att par stora burkar Crème fraiche eller kokbar matlagningsyoghurt.1. Strimla korven och dela upp strimlorna i tre högar.2. Lägg en relativt ordentlig klick smör/margarin i en stor stekpanna.3. Häll ner en av högarna med falukorv.4. När korvbitarna fått lagom med färg: häll ner garam masala.5. Häll i en tredjedel av crème fraichen och tomatpuré.6. Koka en liten stund och häll sedan upp innehållet i pannan i en serveringsskål.7. Torka helst ur stekpannan med ett papper eller om det bränt fast något kan du skölja urden med vatten och borsta lite med diskborsten.8. Tag en av de andra högarna korv och värm den på svag värme i lite smör/margarin.9. Häll i curry.10. Lägg i jordnötsmör.11. Häll i en tredjedel av crème fraichen och sweet chilisås.12. Koka en liten stund och häll sedan upp innehållet i pannan i en serveringsskål.13. Gör rent pannan.14. Tag i den tredje högen och stek den i lite smör/margarin.15. Lägg i cayennepeppar och spiskummin.16. Häll i resten av crème fraichen och sist chilisås.17. Servera med ris, smaka och jämför.73