EU-Zulassung - Fleischerei-Berufsgenossenschaft

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<strong>Zulassung</strong>sanforderungen Anforderungen an zugelassene Betriebe (Fleischer-Handwerksbetriebe) (Fleischer Handwerksbetriebe) VO (EG) 853/2004 Anhang III Abschnitt I Kap. II Schlachthof 5. Tierarztraum bzw. abschließbare Einrichtungen 6. Kühlraum für frisch gewonnenes Fleisch 7. Kühlraum für vorläufig beschlagnahmtes Fleisch 8. geeignete Beladevorrichtung
<strong>Zulassung</strong>sanforderungen Anforderungen an zugelassene Betriebe (Fleischer-Handwerksbetriebe) (Fleischer Handwerksbetriebe) VO (EG) 853/2004 Anhang III Abschnitt I Kap. II Zerlegungs-/ Zerlegungs / Verarbeitungsbetrieb 1. geeignete Entladevorrichtung 2. Kühlraum frisches Fleisch 3. Zerlegungsraum - gekühlt bei max. 12° C bzw. alternatives System System Fleisch max. 7° C bzw. Warmzerlegung und -verarbeitung verarbeitung - Sterilisationsbecken oder Messerwechsel mit „zentralen“ Reinigung 4. Pökelraum 5. Verarbeitungsraum - Chargieren, Wolfen, Kuttern, Abfüllen
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Herzlich Willkommen zum Symposium
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Dienstag, 06. November 2007 • Die
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Nordvietnam Quelle: Tina Jehle, 200
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Hauptkategorien der Lebensmittelqua
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Lebensmittelhygienische Ziele durch
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Vom EU-Hygienepaket bis zur Allgeme
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05.11. 2007 Dr. Karin Schindler Ein
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Dr.Lu - Reinhardsbrunn 11/07 Folie
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Unterstützung der Betriebe durch D
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EU-Zulassung Dipl.-Ing. Werner Dör
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