EU-Zulassung - Fleischerei-Berufsgenossenschaft

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Grundsatz: Unter Beachtung der Belange des vorbeugenden Schutzes der Verbraucherinnen und Verbraucher, allen Betrieben gerechte Wettbewerbschancen eröffnen und flexible Rahmenbedingungen schaffen (Projektgruppe)! <strong>EU</strong> hat Anforderungen in den genannten Verordnungen fixiert, aber dabei nur Ziele definiert (Kontamination vermeiden, geeignete Vorkehrungen) = flexible Rahmenbedingungen Konkretisierung in den Mitgliedsstaaten (AVV, Projektgruppe, Leitlinien) = Verbraucherschutz, gerechte (gleiche?) Wettbewerbschancen
Zu 1. Anforderungen an Betriebe – Anlage 1.1 AVV LmH (allgemeine Anforderungen) 1.1 Hygieneschleuse Beim Zutritt von außen oder von unreinem in reinen Produktionsbereich (AVV): Unumgehbare Einrichtung zum hygienischen Reinigen oder zum Wechseln der Schuhe und der abwaschbaren Arbeitskleidung und zum Reinigen und Desinfizieren der Hände (AVV)
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Herzlich Willkommen zum Symposium
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Dienstag, 06. November 2007 • Die
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Nordvietnam Quelle: Tina Jehle, 200
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Hauptkategorien der Lebensmittelqua
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% 70 60 50 40 30 20 10 0 61,2 57,3
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Lebensmittelhygienische Ziele durch
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Vom EU-Hygienepaket bis zur Allgeme
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05.11. 2007 Dr. Karin Schindler Ein
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Dr.Lu - Reinhardsbrunn 11/07 Folie
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Unterstützung der Betriebe durch D
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EU-Zulassung Dipl.-Ing. Werner Dör
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Grundvoraussetzungen 1. Räumliche
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Fußbodengestaltung
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Folie Betriebshyg. Reinigunsverf..
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Betriebshyg. PSA
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Produktionshyg. Feuchtarbeit
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Personalhyg. Hautschutz
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Medien und Hilfsmittel der FBG 1. K
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„Zulassung von Fleischer- Fleisch
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Gliederung Zulassung von Lebensmitt
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Zulassungspflicht Zulassungspflicht
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Ausnahmen von der Zulassungspflicht
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Gliederung Zulassung von Fleischerh
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nur möglich im Fall von Betrieben
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