EU-Zulassung - Fleischerei-Berufsgenossenschaft

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<strong>Zulassung</strong>sanforderungen Bauliche und strukturelle Problembereiche • Schwarz-Weiß Schwarz Weiß-Konzept Konzept des Betriebs Hygieneschleuse/ -bereich bereich Umkleideräume Be- Be und Endladevorrichtungen Anordnung der Räume Struktur des Betriebs Kreuzungen im Material-, Material , Produkt- Produkt und Personalfluss
<strong>Zulassung</strong>sanforderungen Erweiterung des betrieblichen Eigenkontroll- Eigenkontroll und Dokumentationssystems Meistens ja! • Reinigung und Desinfektion • Schädlingsbekämpfung • Rückverfolgbarkeit • Produkt-/Rohwarenspezifikationen Produkt /Rohwarenspezifikationen • Temperaturaufzeichnungen • HACCP und Havarie - Konzept
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Herzlich Willkommen zum Symposium
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Dienstag, 06. November 2007 • Die
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Nordvietnam Quelle: Tina Jehle, 200
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Hauptkategorien der Lebensmittelqua
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% 70 60 50 40 30 20 10 0 61,2 57,3
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Lebensmittelhygienische Ziele durch
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Vom EU-Hygienepaket bis zur Allgeme
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05.11. 2007 Dr. Karin Schindler Ein
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Dr.Lu - Reinhardsbrunn 11/07 Folie
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Unterstützung der Betriebe durch D
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EU-Zulassung Dipl.-Ing. Werner Dör
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Grundvoraussetzungen 1. Räumliche
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Fußbodengestaltung
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Folie Betriebshyg. Reinigunsverf..
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Betriebshyg. PSA
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Seite 76 und 77: „Zulassung von Fleischer- Fleisch
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Seite 82 und 83: Ausnahmen von der Zulassungspflicht
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Seite 88 und 89: Betriebsspiegel
Seite 90 und 91: Beiblatt Fleisch
Seite 92 und 93: Beiblatt Fleisch
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Seite 100 und 101: M 1 R 1 Zulassungsverfahren F 3 R 5
Seite 102 und 103: Zulassungsverfahren weitere Unterla
Seite 104 und 105: Zulassungsverfahren HACCP Art. 5 de
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Seite 108 und 109: Zulassungsanforderungen Konzeptione
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Seite 124 und 125: Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkei
Seite 126 und 127: Vorbereitung der Zulassungsverfahre
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Seite 142 und 143: Zu 1. Anforderungen an Betriebe - A
Seite 148 und 149: Zu 2. Anforderungen an die Dokument
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Die EU - Zulassung - eine wahre Ges
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EU - Abnahme Nov. 2006 1 Regierun
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Konfiskat
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Hygieneschleuse
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Dokumentation EU-Zulassung
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Hoftür Kühlaggregate Fleisch - wo
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BB FoodControl Gesellschaft für Le
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Bauliche Veränderungen Konzeptione
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