EU-Zulassung - Fleischerei-Berufsgenossenschaft

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05.11. 2007 Dr. Karin Schindler Zulassungspflicht Ausnahmen von der Zulassungspflicht Artikel 4 Abs. 2 der VO (EG) Nr. 853/2004 • Primärproduktion • Transporttätigkeit • Lagerung ohne Temperaturanforderungen • Einzelhandel, soweit er nicht unter die Verordnung (EG) Nr. 853/2004 fällt Geltungsbereich der VO (EG) Nr. 853/2004 (Artikel 1 Abs. 2): • Nicht für zusammengesetzte Lebensmittel, die sowohl pflanzliche Erzeugnisse als auch Verarbeitungserzeugnisse tierischen Ursprungs enthalten
05.11. 2007 Dr. Karin Schindler Begriffsbestimmung Verarbeitungserzeugnisse nach Anhang I Nr. 7 der VO (EG) Nr. 853/2004: • Fleischerzeugnisse Zulassungspflicht – aus der Verarbeitung von Fleisch so gewonnen, dass im Kern die Merkmale von frischem Fleisch nicht mehr vorhanden sind • Ausgelassene tierische Fette • Grieben • Bearbeitete Mägen, Blasen und Därme – nach Gewinnung und Reinigung gesalzen, erhitzt oder getrocknet
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