EU-Zulassung - Fleischerei-Berufsgenossenschaft

Fleischerei Voigt
HACCP Konzept
BB FoodControl
Gesellschaft für Lebensmittelsicherheit b. R
Beratung, Planung, Analyse, HACCP, ISO 9001, IFS
Rezepturermittlung, Zutatenfeststellung, Allergene,
Zusatzstoffe für jedes Produkt
Produkt:
Jagdwurst
Produktklasse: Brühwurst
Ausgangsprodukte:
Dr. Basikow Sachverständigenbüro
Ausgabe: 08.09.2007
Revision: September 2008
Seite: 1/3
Schweinefleisch (80%) , Schweinespeck (15%), Eisschüttung,
Salz, Niritpökelsalz (Salz, Konservierungsstoff Natriumnitrit),
Gewürz „Frankfurter Würstchen“ (Lactose, Gewürze,
Geschmacksverstärker E 621, Senfmehl, Orangenschalen,
Gewürzextrakte, Raucharoma), Senfkörner, Knoblauch, Pommerin
GP (Antioxidationsmittel E 300 u. E 301, Stabilisator E 450,
Säuerungsmittel E 330, E575, Dextrose)