EU-Zulassung - Fleischerei-Berufsgenossenschaft

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Zu 1. Anforderungen an Betriebe – Anlage 1.1 AVV LmH (allgemeine Anforderungen) 5.1 Schutzkleidung Kopfbedeckungen müssen das Haupthaar vollständig umschließen z.B. Haarnetze, in der Praxis nicht besonders beliebt Arbeitskleidung leicht waschbar und sauber Bereitstellung und Reinigung der Arbeitskleidung durch Betrieb/Dienstleister
Zu 1. Anforderungen an Betriebe – Anlage 1.2 AVV LmH (spezifische Anforderungen) 1.2.1 Trennung Rohstoffe und Verarbeitungserzeugnisse Die Lagerung von Schlachtkörpern, zerlegtem Fleisch und Fleischerzeugnissen in nur einem Kühlraum sollte für zugelassene Betriebe wirklich die absolute Ausnahme sein! Ist denkbar bei selbst schlachtenden Direktvermarktern (sehr geringe Schlachtzahlen, zeitlich getrennte Beschickung des Raumes mit schlachtwarmen Tierkörpern und gekühltem Fleisch/Fleischerzeugnissen)
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Herzlich Willkommen zum Symposium
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Dienstag, 06. November 2007 • Die
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Nordvietnam Quelle: Tina Jehle, 200
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Hauptkategorien der Lebensmittelqua
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Lebensmittelhygienische Ziele durch
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Vom EU-Hygienepaket bis zur Allgeme
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05.11. 2007 Dr. Karin Schindler Ein
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Dr.Lu - Reinhardsbrunn 11/07 Folie
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Unterstützung der Betriebe durch D
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EU-Zulassung Dipl.-Ing. Werner Dör
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Grundvoraussetzungen 1. Räumliche
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Fußbodengestaltung
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Folie Betriebshyg. Reinigunsverf..
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Betriebshyg. PSA
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Produktionshyg. Feuchtarbeit
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Personalhyg. Hautschutz
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Medien und Hilfsmittel der FBG 1. K
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„Zulassung von Fleischer- Fleisch
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Gliederung Zulassung von Lebensmitt
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Zulassungspflicht Zulassungspflicht
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Ausnahmen von der Zulassungspflicht
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Gliederung Zulassung von Fleischerh
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nur möglich im Fall von Betrieben
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Betriebsspiegel
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Beiblatt Fleisch
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Beiblatt Fleisch
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Zulassungsverfahren Betriebsplan in
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Bauliche Veränderungen Dr. Basikow
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BB FoodControl Gesellschaft für Le
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Notizen vom Symposium „EU-Zulassu
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Notizen vom Symposium „EU-Zulassu
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