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TITEL
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Vor knapp 10 Jahren kam
Irina Panasenko mit ihrem
Mann und ihren beiden
Söhnen nach Berlin. Seit drei
Jahren bereitet die Physikerin
und Logopädin Bortsch,
gesalzene Heringe und andere
russische Spezialitäten in
ihrem Laden-Bistro zu
Text: Kerstin Decker
Foto: Annett Ahrends
Die Hufelandstraße ist nicht lang. Da
kann ein russischer Imbiß doch nicht einfach
so verschwinden. Den oberen Teil der
Straße halten zwei sehr deutsche Kneipen.
Rechts der »Lindenbaum«, gegenüber die
»Kiezkneipe Hally-Gally«. Die »Höhne-
Bestattungen« sind gleich daneben, denn
jede Ekstase hat ihren Preis. »Schnell und
sauber« versprich! ein benachbartes Schild,
aber das gehört schon der Texril- Reinigung.
Nur Irina Panasenkos Laden ist weg. Also
noch einmal von unten. Jeder, den man
fragt, kennt Irina Panasenko: Na dort,
gleich gegenüber!
Dort, gleich gegenüber wehen eine amerikanische
und die Berliner Fahne. Schon
seltsam, diese Osteuropäer. Aber dann das
eindeutige Indiz: Gesalzene Heringe aus
Rußland, 100 Gramm 0,27 DM. Hier ist es.
»Karavelle« steht obendrüber. Mit dem Namen
kann man eigentlich alles werden. Vor allem
Hafenkneipe. Wie jede »Karavelle« ist auch
diese innen ganz aus Holz, läuft hinten in
ein Halbrund aus und spezialisierte sich
dann doch lieberauf Süßwaren. In den Sechzigern,
als es hier noch keine russischen
Heringe gab. Als man noch von Läden voller
Pralinenschachteln leben konnte. Als es
noch alte Damen gab, mit und ohne Pudel,
die regelmäßig hier einkauften.
Kein Kunde im Laden. Auch nicht Irina
Panasenko. Nur ihr Mann. Mit undurchdringlicher
Miene hört er unsere Bestellung
an und sagt, daß er gerade keine Soljanka
habe, aber Bortsch wäre möglich. Also Bortsch
und Pelmeni. Irina Panasenkos Mann wirkt
seltsam fremd in diesem Laden, zwischen
den Glasregalen, wo jetzt anstelle von Pralinenschachteln
Brot und Milchtüten anmutig
ausgerichtet neben russischem Honig, russischem
Porzellan und einem großen Samowar
stehen. Irina Panasenkos Mann sieht aus wie
ein Repräsentant. Würdevoll. Es ist nicht einfach,
neben gesalzenen Heringen angemessen
zu repräsentieren. Aber morgen wird seine
Frau endlich zurück sein. Einen Monat war
sie zu Hause, in der Ukraine, Zu Hause?
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