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Strukturwandel im Einzelhandel in Deutschland und dessen räumliche Folgen Preisabstand der Tankstellenshops zu den Supermärkten ca. 22 %. Die Beliebtheit der Tank- stellenshops zeigt sich daran, dass zwischen 1991 und 1998 an 17.500 Tankstellen (=90 %) Ver- kaufsräume mit einer Fläche zwischen 50 und 300 m 2 angegliedert wurden (vgl. WALZ, PRIMM 2001, S. 65). 2.1.3.3 Erlebnisorientierte Konsumenten Die „Einkaufslust“ der Bevölkerung steigt. In einer Untersuchung von WISWEDE gaben 1999 62 % der Befragten an, dass ihnen Einkaufen Spaß mache. Im Vergleich zu 1995 ist dieser Wert deutlich angestiegen (vgl. WISWEDE 1999, S. 4 ff, zitiert bei LINZ 2002, S. 50). Mit dem An- stieg der Freizeitorientierung der Bevölkerung, wird der Kaufaktivität selbst ein zunehmend hö- herer Stellenwert beigemessen, der beim Konsumenten Befriedigung auslöst. Im Gegensatz zum Versorgungskonsum werden „beim Erlebnisshopping dagegen […] Wünsche erst während des Einkaufsbesuchs produziert, das Verhalten ist eher zufällig und von Spontanität geprägt. Es handelt sich um ein zeitkonsumierendes Schlendern“ (GERHARD 1998, S. 31). Zur Befriedi- gung dieses Erlebnisses nimmt der Konsument weitere Wege in Kauf. FREHN weist neben dieser steigenden Entfernungstoleranz auch eine nachlassende Standortreue und die Bedeutungs- abnahme traditioneller Einkaufsorientierungen der Erlebniskäufer nach (vgl.FREHN 1998, zitiert bei HEINRITZ 2003, S.165). 2.1.3.4 Preisorientierte Konsumenten - Schnäppchenjäger Die Preisorientierung der Konsumenten nimmt zu. In der Untersuchung von WISWEDE gaben 55 % der Befragten an, beim Einkaufen vor allem auf den Preis zu achten. Auch dieser Wert stieg im Vergleich zu 1995 deutlich an (vgl. WISWEDE 1999, S. 4 f, zitiert bei LINZ 2002, S. 50). Diese zunehmende Preisorientierung bei gleichzeitig steigender Einkaufslust verdeutlicht die in der Einleitung dieses Kapitels bereits angesprochene Polarisierung der Konsumenten („hy- brider Konsument“). Sie wickeln ihren versorgungsgebundenen Zweckeinkauf kostengünstig ab, kaufen gleichzeitig höherwertige Waren erlebnisorientiert ein und sehen den Einkaufsvorgang gleichzeitig als Freizeitbeschäftigung an. Um für die Befriedigung des Einkaufserlebnisses mehr Revitalisierungsansätze innerstädtischer Einzelhandelsstandorte Seite 16
Strukturwandel im Einzelhandel in Deutschland und dessen räumliche Folgen finanzielle Ressourcen bereitstellen zu können, müssen weniger wichtige Güter des Grund- nutzens möglichst billig eingekauft werden. Dies zeigt sich unter anderem in der zahlenmäßigen Zunahme und der Hinwendung der Konsumenten zu den Lebensmitteldiscountern. Diese Preis- orientierung ist am stärksten beim Schnäppchenjäger nachzuweisen, der 35 % der gesamten deutschen Konsumbevölkerung ausmacht (vgl. Tab. 2). Er verfügt wie der Smart Shopper über ein geringes Einkommen und unterscheidet sich von ihm vor allem durch seine geringere Quali- tätsorientierung. Service spielt für den preisorientierten Konsumenten eine nachgeordnete Rolle. Er ist durch Marktbeobachtung (Preisvergleich im Internet, Werbematerial) gut informiert und benötigt beim Einkauf keine Beratungsleistungen. 2.2 Veränderungen der Angebotsseite Die Veränderungen der Angebotsseite werden durch die Handelsunternehmen selbst vorange- trieben. Dabei kann es sich um Reaktionen des Handels auf externe Veränderungen handeln, beispielsweise der Nachfrage oder technische Entwicklungen, Reaktionen auf veränderte Pla- nungsvorschriften, aber auch vom Handel selbst (endogen) herbeigeführter Neuerungen. Im Mit- telpunkt dieser Veränderungen der Angebotsseite stehen unternehmerische Konzentrationspro- zesse, die Internationalisierung des Handels sowie die Entwicklung neuer Betriebsformen. Sie werden nachfolgend beschrieben. 2.2.1 Unternehmerische Konzentrationsprozesse Die Unternehmenskonzentration im Einzelhandel ist weit fortgeschritten. Fast wöchentlich ent- nimmt man den Wirtschaftsteilen der Zeitungen Meldungen über Übernahmen, Aufkäufe und Fusionen. Hinzu kommen Kooperationen in Form von Joint Ventures, der Trend zur Filialisierung und der Zusammenschluss in Einzelhandelsverbundgruppen (z.B. Edeka und Rewe). „Im westdeutschen Einzelhandel erreichen die Kooperationen, Filialketten und Fran- chise-Unternehmen inzwischen einen Anteil am gesamten Einzelhandelsumsatz von knapp 90 % 4 . Die traditionellen Fachgeschäfte verlieren nach und nach ihre ökonomische Basis“ 4 Einzelhandel im engeren Sinne Revitalisierungsansätze innerstädtischer Einzelhandelsstandorte Seite 17
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