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1.2. Herstellung von Vitamin C Stand der Technik
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Abbildung 1.4: Mögliche Synthesenrouten zur Produktion von Vitamin C. Rot markiert ist die
Route, die Thema dieser Arbeit ist.
Tabelle 1.1 fasst die bisher entwickelten biotechnologischen Verfahren zur Produktion
von 2-KLG beziehungsweise L-Ascorbinsäure zusammen.
Tabelle 1.1: Übersicht: Biotechnologische Routen zur Synthese von Vitamin C
Syntheseroute
Glucose 2,5-DKG
2-KLG
Glucose 2,5-DKG
2-KLG
Gluconat 2,5-DKG
2-KLG
Biokatalysator(en)
Gemischte Bakterienkulturen
Acetomonas albosesamae /
Brevibacterium ketosoreductum
Ausbeute
[%]
10-15
Erwinia sp / Corynebacterium sp 84,6
Gluconobacter oxydans /
Corynebacterium sp
38,0
Literatur
[Sonoyama et
al. 1976]
[Sonoyama et
al. 1982]
[Aiguo et al.
1998]
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