Oasen im Beton. Urban Gardening als Instrument zur Attraktivierung ...

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Dienstleistungsgesellschaft zunehmend an Bedeutung verlor, galt die urbane Agrikultur als ein gängiges
Element vieler Städte.
Ihre Formen umfassten dabei einerseits die professionell organisierte Landwirtschaft, die sich an den
spezifischen urbanen Rahmenbedingungen orientierte und auf die Chancen des nahen, großen Absatzmarktes
der Stadt reagierte. Andererseits entstanden im urbanen Raum viele private und öffentliche
Nutzgärten. Die Stadtgartenbewegung bekam vor allem in den Krisen- und Hungerszeiten und verstärkt
während und nach den beiden Weltkriegen großen Zulauf, wenn der Transport von Nahrungsmitteln vom
Produktionsstandort Land in den Konsumstandort Stadt erschwert oder unmöglich war. Die Produktion
von Nahrung in den Städten war im besiegten und über weite Strecken zerstörten Deutschland daher
überlebenswichtig, so dass selbst Stadtparks als Ackerflächen genutzt wurden (vgl. Dams 2011: 161).
Abb. 9
Die Industrialisierung der Nahrungsmittelproduktion verspricht eine sichere Ernährung der Gesellschaft
(Quelle: Website Geo)
Erst mit dem aufkommenden Wirtschaftswunder der 60er Jahre versprach eine zunehmend industrialisierte
Nahrungsmittelproduktion eine sichere Ernährung der Gesellschaft und gleichzeitig billige Nahrungsmittel
(vgl. Dams 2011: 161). Die Gärten in der Stadt verloren wieder an Bedeutung und Notwendigkeit
bis, so Thomas (2011), „die letzte Kuh aus einem Berliner Hinterhaus in Berlin-Schöneberg“ (Thomas
2011: 129) verschwand.
3.2.2. Bedeutung im Kontext stadtplanerischer Modelle
Landwirtschaftliche Flächen als Trennelemente der städtischen Funktionen
Auch in der Historie der Stadtplanung lässt sich die veränderte Bedeutung der städtischen Landwirtschaft
ablesen. Einen wichtigen und frühen stadtplanerischen Beitrag zur Integration der Landwirtschaft in den
städtischen Kontext schuf Ebenezer Howard mit seinem Gartenstadt-Modell im Jahr 1898. Im auslaufenden
19. Jahrhundert erreichten die negativen Konsequenzen der Industrialisierung ein Niveau, das es den
Städten nahezu unmöglich machte, ihren technischen und ökonomischen Funktionen gerecht zu werden.