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Ein Revival des Handwerklichen, modern interpretierter Formenreichtum der Vergangenheit, die Suche nach archetypi-
schen Formen, neuartige Synthesen von östlicher und westlicher Gestaltungskultur und ein raffiniertes Spiel mit Formen
sind einige wichtige Trends für den gedeckten Tisch 2011.
A revival of craftsmanship skills, modern interpretations of shapes from the past, the search for archetypal forms, a syn-
thesis of Eastern and Western design cultures, and a subtle interplay of shapes are just some of the main trends for table
settings in 2011.
Kreativität des Elementaren
Entworfen von dem Designer Herbert H. Schultes präsentiert sich
„Basicx“ von Auerhahn als Esswerkzeug der essenziellen Art. Mitten
im kreativen Spannungsfeld zwischen Kunstform und Natur scheint eine
Urform auf: Die Kontur des Löffels erinnert an Laubbaumblätter, an die
Silhouette von Wassertropfen oder an aus Holz geschnittene Schöpfkellen.
Material: Edelstahl 18/10, matt.
The creativity of the elementary
Created by designer Herbert H. Schultes, “Basicx” from Auerhahn sees
itself as an eating tool of the essential kind. It is an archetype set in that
creative suspense between art form and nature. The contours of the spoon
are reminiscent of the leaves of a deciduous tree, of the silhouette of a
water drop or of a ladle carved from wood. Material: stainless steel 18/10,
matt finished.
�������3.1 • E60
Pures Können
In Kooperation mit deutschen Sterneköchen hat die Porzellanmanu-
faktur FÜRSTENBERG die Gourmetlinie „BLANC“ entwickelt. Das
reine Weiß des Porzellans dient den Spitzenköchen als „Leinwand“, auf
der sie ihre exklusiven Speisen stilvoll anrichten können. Von Designerin
Mikaela Dörfel entworfen, bietet „BLANC“ durch unterschiedliche
Tellertiefen und Fahnengrößen vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in
der Präsentation der Speisen und besticht durch technische Raffinessen:
Die doppelwandige Sauciere etwa bleibt innen länger warm und außen
kühl – für den Service ist das von Vorteil.
Pure skill
Porzellanmanufaktur FÜRSTENBERG developed its gourmet line “BLANC” in cooperation
with Germany’s celebrity chefs. The pure white of the porcelain serves as a “canvas”
for celebrity chefs on which they can display their exclusive gastronomic delights in spectacular
style. Designed by Mikaela Dörfel, with its various plate depths and sizes “BLANC”
allows for a wealth of different food presentation techniques. Its technical refinements are
also a point of interest: The double-walled gravy boat, for instance, keeps the contents
warm for longer while keeping a cool exterior – a great advantage when serving gravy.
�������4.1 • F20
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AMBIENTE 31