Bedeutung und Wirtschaftlichkeit des Streuobstbaus in Österreich

die befragten Landwirte von den theoretisch erreichbaren Ernteleistungen sehr weit entfernt
sind. In der Regel arbeiten bei der Ernte zwei oder drei Personen zusammen. Eine bedient die
Obstklaubmaschine, die zweite bzw. dritte entleert die Kisten, klaubt schlechtes Obst aus,
stellt den Traktor nach und oder transportiert das Obst ab. Die durchschnittlichen Spezialmaschineninvestitionen
je Hektar Streuobstwiese, wobei für ein Hektar 100 Bäume gerechnet
werden, belaufen sich auf 3.556 € (ohne Berücksichtigung von Investitionsförderungen). Dabei
handelt es sich in den meisten Fällen um die Investition in eine Klaubmaschine. Vereinzelt
wurden auch Seilschüttler angekauft, diese werden jedoch auf keinem Betrieb regelmäßig
eingesetzt. Fünf Landwirte kauften die Klaubmaschinen in Gemeinschaft, um die Kosten pro
Baum zu verringern. Weiters wurde in allen Fällen die Möglichkeit einer speziellen Investitionsförderung
genützt, wodurch die Betriebe die Kosten weiter verringern konnten. Die Anschaffungskosten
für eine handgeführte Klaubmaschine wurden zwischen 5.500 € und 8.720 €
angegeben (ohne Investitionsförderung). Die selbstfahrende Maschine kostete 15.000 €. Für
die Seilschüttler wurden Investitionskosten von 1.000 € genannt. In Tabelle 25 sind die Angaben
zum Ernteaufwand ausgewertet.
Tabelle 25: Kosten und Arbeitszeitbedarf für Obsternte (19 Betriebe)
Mittel- Minimum
Quantil Quantil mum
25%
Kosten
Median 75% Maxi-
Wert
Var. Kosten Ernte
in €
Arbeitszeit Ernte
in h
Investition Spezialmaschinen
in €
Maschineninvestition
je 1ha (100
Bäume) in €
Quelle: Eigene Erhebungen
5.3.8 Obstverarbeitung
Standard- Variationskoeffizient
abweichung
5,64 2,00 3,00 8,01 9,62 28,97 5,87 0,77
0,77 0,19 0,39 0,60 0,90 3,00 0,62 0,80
6.589 1.816 3.588 7.267 7.994 16.000 3.269 0,50
3.556 650 1.470 2.871 3.978 11.428 2.782 0,78
Zehn der einundzwanzig Betriebe stellen aus dem Obst Saft und Most zum Verkauf her. Drei
Betriebe produzieren ausschließlich Most und ein Betrieb ausschließlich Saft für den Markt.
Sieben Betriebe verarbeiten selbst kein Obst für den Verkauf. Die Produzenten von Saft bzw.
Most verkaufen im Durchschnitt 5.700 l Saft und 10.230 l Most. Im Durchschnitt werden bei
der Verarbeitung eine Ausbeute von 55 % für Äpfel und 64 % für Mostbirnen angegeben (Tabelle
26).
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