Bedeutung und Wirtschaftlichkeit des Streuobstbaus in Österreich

In Tabelle 51 ist die durchschnittliche Einkommensänderung bei Produktion von Fruchtsaft
berechnet. In der dritten Spalte wird die Produktionsmenge Fruchtsaft in Liter angegeben. Die
Produktionsmenge errechnet sich aus dem Obstertrag (Spalte 2) und der Ausbeute (60 % vgl.
6.5.1). Der Erlös je Liter Fruchtsaft (Spalte 4) ist der Verkaufspreis abzüglich der Umsatzsteuer.
Bis zu einem Umsatz von 24.200 € (29. Standjahr) müssen 10 % an Ust. abgeführt
werden, ab 24.200 € (30. Standjahr) 14 %. In der fünften Spalte wird die Leistung je ha und
Jahr ausgewiesen. Sie enthält die Flächenförderung für den Erhalt von Streuobstbeständen
(120 €), den Erlös aus dem Fruchtsaftverkauf (Produktionsmenge mal dem Verkaufserlös je
Liter) und den Erlös aus der Lohnverarbeitung. Je Liter Lohnverarbeitung werden 0,35 € excl.
Ust verrechnet. Es wird die Differenz aus der eigenen Produktionsmenge und 20.000 l lohnverarbeitet.
Steigt die eigene Produktion über 20.000 l wird keine Lohnverarbeitung mehr
durchgeführt. Die sechste Spalte weist die fixen Spezialkosten je ha aus. Im Jahr null entstehen
die Pflanzkosten, bei Bezug der Bäume im Rahmen der Obstbaumaktion sind dies 900 €
(9 € je Baum, 100 Bäume je ha). Im Jahr des Ertragsbeginns (9. Standjahr) wird die Obstklaubmaschine
um 7.500 € angekauft. Weiters werden in Gebäude 25.000 € und in die Geräteausstattung
30.000 € investiert. Da die Kalkulation auf eine Streuobstwiese von 3 ha abgestimmt
wird, entfällt auf ein Hektar ein Drittel der Investitionskosten (20.833 €). Die Nutzungsdauer
der Obstklaubmaschine und der Verarbeitungsanlage wird mit 15 Jahren angenommen,
daher ist im 24. und 39. Standjahr eine neue Maschine anzuschaffen. Die Nutzungsdauer
der Gebäudeinvestitionen wird mit 30 Jahren angenommen, daher wird im 39. Standjahr
wieder in Gebäude investiert. Daraus ergeben sich fixe Spezialkosten für das 39. Standjahr
in der Höhe von 20.833 € je ha und für das 24. Standjahr von 12.500 € je ha. Die Spalte
sieben weist die jährlichen variablen Kosten aus, sie setzten sich aus den Nachpflanzkosten
(4,5 €), den variablen Kosten der Obsternte (Ertrag in dt x 1,8 €), den variablen Kosten der
Obstverarbeitung und Lohnverarbeitung (Produktion in l x 0,0856 €) und den variablen Kosten
der Vermarktung (Menge in l x 0,1055 €) zusammen. Verrechnet werden ferner die höheren
variablen Maschinenkosten der Streuobstwiesen (23 €) und die Mehrkosten zum Ausgleich
des Ertragrückganges (vgl. Tabelle 21). In der achten Spalte wird die abzuführende
Einkommensteuer angeführt. Liegt der jährliche Umsatz unter 24.200 € (bis zum 29. Standjahr)
errechnet sich die Einkommensteuer aus 30 % des Umsatzes mal dem angenommenen
Grenzsteuersatz (38,33 %). Liegt der jährliche Umsatz über 24.200 € wird in der Kalkulation
eine Einnahmen-Ausgabenrechnung wie folgt durchgeführt.
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