24 <strong>CVUA</strong> Stuttgart Jahresbericht <strong>2002</strong> Lebensmittel / Untersuchungsmedium Kartoffelpulver, Kakao, Knäckebrot Kindernahrungsmittel Kindernahrungsmittel Kindernahrungsmittel Knäckebrot Knäckebrot Kohl-Testmaterial Kondensmilch Kosmetisches Mittel Kot, Blut, Haut, Haare Magermilchpulver Magermilchpulver Magermilchpulver Mayonnaise Mehl Milch Milch Milch Milch lyophilisiert Milchbrötchen Milchpulver Modellwasser Molkenpulver Nahrungsergänzungsmittel Nahrungsergänzungsmittel Nylon Film Testmaterial (Lebensmittelbedarfsgegenstand) Orangen, EU-Proficiency-test 4: Paprikapulver Putenserum Rindermilch Rinderseren Rinderseren und Rindermilchproben Roggenbrot Sauerkraut Parameter Acrylamid Natrium, Kalium, Magnesium, Calcium, Eisen Fett, Rohprotein, Wasser, Asche, Saccha- rose, Glucose, Maltose Vitamin B1, B2, B6, A, ß-Carotin, E Acrylamid Acrylamid Nitrat Wasser, Calcium, Kohlenhydrate, Fett, Stickstoff, Asche D-Panthenol, Phenoxyethanol, Propyl- paraben, Methylparaben, Vitamin A- Palmitat, Vitamin A-Alkohol Parasiten allgemein Aerobe mesophile Gesamtkeimzahl; Coliforme Keime, Enterobacteriacea, E. coli Hefen und Schimmel Campylobacter, qualitativ Gesamtsäure, Wasser, Fett, Phosphatid- P2O5, Cholesterin, Gesamtsterine Asche, Stärke, Rohprotein, Wasser Aerober Gesamtkeimgehalt Milchzellgehalt Fett, Protein, Lactose, Gefrierpunkt Koagulase-positive Staphylokokken Chlorid, Milchfett Calcium, Jod γ-Spektrometrie, Sr-89/90 Trockenmasse, Protein, Lactose, Nitrat, Calcium, Magnesium Vitamin B1, B2, B6 Kalium, Kupfer, Mangan Globalmigration Pestizide Aflatoxine B1, B2, G1, G2 Newcastle Disease (atypische Geflügel- pest) Rinderbrucellose Rinderbrucellose Bovine Enzootische Leukose Chlorid, Propionsäure, Sorbinsäure pH-Wert, Gesamtsäure, flüchtige Säure, Kochsalz, D-Milchsäure, R-Milchsäure, Ascorbinsäure Organisation BgVV / BfR LVU Herbolzheim LVU Herbolzheim LVU Herbolzheim BgVV / BfR FAPAS, UK FAPAS, UK FAPAS, UK LVU Herbolzheim INSTAND (Institut für Standardisierung und Laborvergleichsuntersuchung Düsseldorf) Quality Management Limited, UK Quality Management Limited, UK Quality Management Limited, UK LVU Herbolzheim LVU Herbolzheim Milchwirtschaftliche Lehr- und Forschungs- anstalt Wangen (MLF) Bundesanstalt für Milchforschung Kiel MUVA Kempten BgVV Berlin Keuringsdienst van Waren FAPAS, UK Bundesanstalt für Strahlenschutz Berlin MUVA Kempten FAPAS, UK FAPAS, UK FAPAS, UK Livsmedelsverket, Schweden FAPAS, UK BFAV (Bundesforschungsanstalt für Viruskrankheiten der Tiere), Insel Riems BgVV BgVV BFAV, Wusterhausen/Dosse Keuringsdienst van Waren LVU Herbolzheim Jahresbericht <strong>2002</strong> Lebensmittel / Untersuchungsmedium Schmelzkäse Schweinefleisch Schweineserum Serumproben Serumproben Sojasauce Speisefette und Speiseöle Speiseöl Spirituosen Stammhirn Steinobstbrand Suppe Teigwaren Wein Wein Wein Wein Weinblätter, getrocknet Wurst Wurstwaren Ziegenserum Parameter Fett, Trockenmasse, Protein, Lactose, Nitrat, Benzoesäure, Sorbinsäure Bestimmung von Huhn, Soja, Rind (ELISA, PCR) Klassische Schweinepest Brucellose des Rindes Leptospirose 3-Monochlorpropan-1,2-diol (3-MCPD) Grundparameter, Stigmastadien, PAKs Grundparameter Dichte, Extrakt, Alkohol, Gärungsneben- produkte Transmissible spongiforme Enzephalo- pathie (ELISA) Alkohol, Dichte, Ethylcarbamat Glutaminsäure Wasser, Fett, Rohprotein, Asche, Kochsalz, Cholesterin, Berechnung des Eigehaltes Grundparameter Erweiterte Parameter Ochratoxin A Ochratoxin A Dithiocarbamate Fett, Phosphat, Stärke, Nitrit, Nitrat, Farbstoffe Tierart (Protein u. DNA): Huhn, Rind Caprine Arthritis und Enzephalitis Organisation MUVA Kempten FAPAS, UK BFAV, Insel Riems BgVV Berlin <strong>CVUA</strong> Stuttgart National Serology Reference Laboratory, Australia FAPAS, UK DGF (Deutsche Gesellschaft für Fett- wissenschaft, Frankfurt) LVU Herbolzheim LVU Herbolzheim BFAV, Insel Riems LVU Herbolzheim IHPV, Groningen (NL) LVU Herbolzheim LVU Herbolzheim LVU Herbolzheim FAPAS, UK LVU über BgVV Monitoring GDCh, AG Pestizide LVU Herbolzheim FAPAS, UK BFAV, Wusterhausen 25
Teil B Lebensmittelüberwachung I