CVUA 2002 - Untersuchungsämter-BW

48 CVUA Stuttgart
Zusatzstoffe
Unzulässige Zusatzstoffe, z. B. Konservierungsmittel in einem
„naturbelassenen und schonend ohne Hitzeeinwirkung
haltbar gemachten“ Aloe vera Saft oder nicht zugelassene
Mineralstoffe oder Aminosäuren in Nahrungsergänzungsmitteln
werden beanstandet.
Einfuhr
Importe aus Drittländern werden teilweise vom Zoll zur Abklärung
vorgelegt, ob unzulässige Einfuhren von Arzneimitteln
gegeben sind. Hier wird ein großer Teil der Proben
der Überprüfung nach arzneimittelrechtlichen Vorschriften
zugeführt, weil Stoffe oder Dosierungen pharmakologisch
wirksam sind. Immer wieder enthalten die Erzeugnisse
auch Stoffe oder „exotische“ Pflanzen(teile), die in der
europäischen Gemeinschaft für Lebensmittel unzulässig
sind oder gegebenenfalls einer Zulassung durch die EU
bedürfen.
Produkte aus „Kaffeefahrten“
Dort angebotene Nahrungsergänzungsmittel, meist Multivitamin-Mineral-Säfte
in Portionspackungen zeichnen sich
durch ein besonderes Preis-Leistungs-Verhältnis aus. So
wurden Proben vorgelegt, bei denen 180 Ampullen zu
20 ml schon für 1200 b erworben werden konnten.
Selten sind aber Werbematerialien, die unzulässige Werbeaussagen
belegen, verfügbar, da die Produkte während
der Verkaufsveranstaltung mündlich beworben werden.
Die Produkte selbst geben selten Grund zur Beanstandung
wegen der Zusammensetzung. Die Problematik liegt hier in
den Werbeaussagen, die bei den Verkaufsveranstaltungen
– undokumentiert – gemacht werden.
Gewürze [53]
Von 149 Proben waren 3 (2%) zu beanstanden.
Die Untersuchung einer Reihe verschiedener Proben Paprikagewürz
auf die nicht zugelassenen Begasung mit
Ethylenoxid zur Entkeimung ergab keine Beanstandungen.
Diese Untersuchungen wurden aufgrund einer EU-Schnellwarnung
veranlasst.
Im Sommer 2002 fand man vorwiegend in Reformhäusern
und Gesundheitsläden „Kristallsalz aus dem Himalaya“
oder „Salz des Lebens“. Hinsichtlich der Beschaffenheit
waren die untersuchten Proben nicht zu beanstanden und
unterschieden sich aber auch nicht von normalem Speisesalz
(wohl aber im Preis!).
Schwermetallgehalte konnten nicht nachgewiesen werden.
Beanstandungen wurden wegen Verstößen gegen
Kennzeichnungsvorschriften ausgesprochen.
Trinkwasser, Mineralwasser, Tafelwasser,
Quellwasser, Brauchwasser [59]
Von 2563 Proben waren 260 (10 %) zu beanstanden.
Trinkwasser, lebensmittelchemische
Untersuchungen
Ausnahmegenehmigung nach § 37 LMBG
Im Überwachungsgebiet des CVUA Stuttgart betreibt ein
größeres Unternehmen eine Heißwasseraufbereitungsanlage
mit besonderer Technik zum Korrosionsschutz. Da das
Leitungssystem für Heißwasser zum Waschen und Duschen
aus verzinkten Stahlrohren besteht, kann die zur
Legionellen-Prophylaxe erforderliche Temperatur von über
60 °C nicht gefahren werden, da sonst massive Korrosionsprobleme
an den Leitungen auftreten würden. Um nun
dennoch mit hohen Temperaturen zu arbeiten, wird dem
Wasser Korrosionsschutzmittel in Form von elektrolytisch
erzeugtem Aluminiumhydroxid zugesetzt. Die Ausnahmegenehmigung
des Bundesministeriums für Gesundheit
schreibt hierzu einen Grenzwert von 0,5 mg/L im Warmwasser-Kreislauf
vor, dessen Einhaltung vom CVUA Stuttgart
amtlich zu beobachten ist. Wie die Ergebnisse mehrerer
Untersuchungen zeigten, wird dieser Wert nicht
immer eingehalten; vereinzelt traten auch Grenzwertüberschreitungen
an Eisen, Zink und Blei auf. Die Untersuchungen
lassen den Schluss zu, dass das Verfahren für den
Einsatzzweck nicht geeignet ist. Obwohl das Wasser nur zu
Dusch- und Waschzwecken Verwendung findet, müssen
sowohl die Vorschriften der Trinkwasse eingehalten werden.
Nitrat
Jahresbericht 2002
Im Gegensatz zum Vorjahr waren in 114 Trinkwasserproben
aus öffentlichen Wasserversorgungen keine Grenzwertüberschreitungen
zu verzeichnen. Der Prozentsatz der
Grenzwertüberschreitungen bei Eigenwasserversorgern
lag jedoch noch höher als im Vorjahr: 12 % gegenüber
8,6 %. Wie bereits im Vorjahr lag der höchste festgestellte
Wert bei 70 mg/L Nitrat.
Jahresbericht 2002
Uran
Da bisher noch kein Grenzwert besteht, wurden wie bereits
im Vorjahr Daten zur Abschätzung der Belastung von
Trinkwasser mit Uran gesammelt. 16,6 % der Werte (Vorjahr:
17,6 %) lagen über dem vorgesehenen Grenzwert
von 0,002 mg/L. Die toxikologischen Bewertungen sind
allerdings noch nicht abgeschlossen.
Probenzahl Uran 238 in mg/L
48 0,002 – 0,005
4 >0,005 – 0,01
4 >0,01 – 0,05
0 >0,05
114 Summe
Max. Wert: 0,015
Vorges. Grenzwert: 0,002
Mineralwasser, Quellwasser, Tafelwasser
und abgepacktes Trinkwasser, lebensmittelchemische
Untersuchungen
Neben den schon seit Jahren ständig wiederkehrenden Beanstandungen
wegen brauner Eisenausfällungen in Mineralwässern
traten in den Wintermonaten vermehrt Beschwerden
wegen weißlicher Ausflockungen in Mineralwässern
in Kunststoffflaschen auf. Es handelte sich dabei
in allen 8 Fällen um auskristallisiertes Calciumcarbonat
oder Calciumsulfat, das vermutlich wegen ungünstiger,
zu kalter Lagerung der Flaschen ausflockte. Die Produkte
wurden als in ihrem Wert gemindert beanstandet. Bei gleichen
Produkten in Glasflaschen konnte dieses Ausflocken
nicht beobachtet werden.
Wie bereits in den zurückliegenden Jahren kam es auch
im Berichtsjahr wieder zu mehreren Verbraucherbeschwerden,
die vom Beschwerdeführer selbst verursacht wurden.
In 4 Fällen wurden uns Proben mit „eigenartigen Fremdkörpern“
vorgelegt. Es handelte sich dabei um Gelatinekapseln
mit Medikamenten oder Nahrungsergänzungsmitteln,
die beim Trinken aus der Flasche unbeabsichtigt
in diese gelangten. Nach einigen Stunden sind diese
„Fremdkörper“ derart aufgequollen, dass sie nicht mehr
als das zu erkennen sind, was sie einmal waren. Zudem geben
sie dann noch ihren Inhalt frei, der dem Mineralwasser
eine besondere farbliche und sensorische Note verleiht.
CVUA Stuttgart
Im Rahmen eines Untersuchungsprogramms wurden 31
abgepackte Mineral-, Quell-, Tafel- und Trinkwässer untersucht,
die alle einen Hinweis zur Eignung für die Zubereitung
von Säuglingsnahrung trugen. Für diese Produkte
gelten besondere Grenzwerte, z.B. für Arsen (0,005 mg/L),
Mangan (0,05 mg/L) und Fluorid (0,7 mg/L). Arsen wird
im Allgemeinen bei der Enteisenung mit entfernt. Die beiden
Grenzwertüberschreitungen bei Arsen betrafen einen
Herstellerbetrieb, bei dem offensichtlich die Enteisenung
/ Entmanganung zeitweise nur unzureichend funktionierte,
denn gleichzeitig mit einem hohen Arsenwert
wurde auch ein stark erhöhter Manganwert festgestellt.
Der Fluoridgrenzwert wurde nur in einem Fall, dafür aber
recht deutlich, überschritten.
Probenzahl Arsen in mg/L
13 0,005 - 0,010
1 >0,010 - 0,020
0 >0,020 - 0,030
31 Summe
Max. Wert: 0,012
Grenzwert: 0,005
Probenzahl Mangan in mg/L
23 0,01 - 0,02
1 >0,02 - 0,03
1 >0,03 - 0,04
1 >0,04 - 0,05
1 >0,05
31 Summe
Max. Wert: 0,15
Grenzwert: 0,05
Probenzahl Fluorid in mg/L
0 0,05 – 0,10
18 >0,1 – 0,5
3 >0,5 – 0,7
0 >0,7 – 1,5
0 >1,5 – 2,0
1 >2,0 – 3,0
0 >3,0
29 Summe
Max. Wert: 2,05
Grenzwert: 0,7
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