CVUA 2002 - Untersuchungsämter-BW

162 CVUA Stuttgart Jahresbericht 2002
A
Acrylamid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
Aflatoxine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
Außendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Ausstattung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
B
Bacillus-cereus-Untersuchungen . . . . . . . . . . . . . . . 70
Bakteriologie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
Bakteriologische Fleischuntersuchungen (BU) . . . . . . 127
Bedarfsgegenstände mit Körperkontakt
und zur Körperpflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Bedarfsgegenstände mit Lebensmittelkontakt . . . . . 59
Bedarfsgegenstände zur Reinigung und Pflege
sowie sonstige Haushaltschemikalien . . . . . . . . . . . . 55
Bier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Blutalkohol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104
Brot und Kleingebäck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
BSE-Labor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131
Butter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
C
Campylobacter-Untersuchungen . . . . . . . . . . . . . . . 71
D
Diagnostik und Tiergesundheit . . . . . . . . . . . . . . . . 109
Diätetische Lebensmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Dienstaufgaben des Chemischen und
Veterinäruntersuchungsamtes Stuttgart . . . . . . . . . . 12
Dienstgebäude . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
E
Eier und Eiprodukte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Ergebnisse der Untersuchungen an
Lebensmitteln, Kosmetischen Mitteln,
sonstigen Bedarfsgegenständen . . . . . . . . . . . . . . . 28
Erkrankungsproben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
F
Fachbesuche, Praktikanten, Hospitationen . . . . . . . . 22
Feine Backwaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Fette, Öle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fische, Fischereierzeugnisse, Krusten-,
34
Schalen- und Weichtiere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Fischkrankheiten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139
Fleisch warmblütiger Tiere und Fleischerzeugnisse . . 31
Frischgemüse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Frischobst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Fruchtsaft, Fruchtnektar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fruchtsaftgetränke, alkoholfreie
39
Erfrischungsgetränke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
G
Gemüseerzeugnisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Gerichtstermine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Getreide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Getreideprodukte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Gewürze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
H
Hauptsächliche Beanstandungen und
besondere Beobachtungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Honig . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Hülsenfrüchte, Ölsamen, Schalenobst . . . . . . . . . . . 37
I
Informations- und Kommunikationstechnik (IuK) . . . 15
Jahresbericht 2002
K
Käse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Konfitüren, Gelees, Marmeladen,
30
Fruchtzubereitungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Kontrollen im Außendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Kosmetische Mittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Kosmetische Mittel, Betriebskontrollen . . . . . . . . . .
Kosmetische Mittel, mikrobiologische
54
Untersuchungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Krankheitsdiagnostik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110
L
Lebensmittel-Monitoring . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
Lebensmittelüberwachung I . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Lebensmittelüberwachung II . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Listerien-Untersuchungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
M
Mayonnaisen, emulgierte Soßen,
kalte Fertigsoßen, Feinkostsalate . . . . . . . . . . . . . . . 36
3-MCPD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
Mikrobiologische Untersuchungen und
Untersuchungen im Zusammenhang mit
Humanerkrankungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Milch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Milchdiagnostik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140
Milchprodukte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Mineralwasser, Quellwasser, Tafelwasser und
abgepacktes Trinkwasser, lebensmittelchemische
Untersuchungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Mitarbeiter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Molekularbiologische Methoden . . . . . . . . . . . . . . . 99
Mykotoxine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
N
Nahrungsergänzungsmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Nitrit, Nitrat, Nitrosamine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94
Nitrofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
O
CVUA Stuttgart
163
Obsterzeugnisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Ochratoxin A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
Öffentlichkeitsarbeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Öko-Monitoring . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
P
Parasitologie und Fischkrankheiten . . . . . . . . . . . . . 138
Pasteurella-Isolierungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
Pathologie, Histologie, Tollwutdiagnostik . . . . . . . . . 120
Patulin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91
Pflanzenschutz- und sonstige Mittel sowie
polychlorierte Biphenyle (PCB) . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
Pilze und Pilzerzeugnisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe . . . . . 95
Preise / Auszeichnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Prüfungen, Doktor- und Diplomarbeiten . . . . . . . . . 22
Q
Qualitätsprüfungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Qualitätssicherung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
R
Radiochemische Untersuchungen . . . . . . . . . . . . . . 106
S
Salmonellen-Isolierungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
Salmonellen-Untersuchungen . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
Säuglings- und Kleinkindernahrung . . . . . . . . . . . . . 46
Schokolade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Serologie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128
Seuchen- und Krankheitsdiagnostik . . . . . . . . . . . . . 118
Sonstige analytische Arbeiten . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
Speiseeis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Spielwaren und Scherzartikel . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Spirituosen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Spurenelemente, toxische Elemente und
43
Schwermetalle in Lebensmitteln . . . . . . . . . . . . . . . 88
Staphylococcus-aureus-Untersuchungen . . . . . . . . . 71
Süßwaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46