Heft 9, vorderes Umschlagblatt Abb. Druck. Unterhaltung für ...

mehr Ergänzungsmaterial; die Arbeit wird dadurch nicht nur erheblich erleichtert, sie wird auch noch
interessanter.
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Um es gleich zu sagen: 1830 bietet uns keine aufregenden Ereignisse. Alles schien bestens geregelt zu
sein. Innerhalb der größeren Gemeinschaft aller Bürger Friedrichstadts lebte man unter der Aufsicht
eines weisen Magistrats eigentlich friedlich zusammen. Nicht die fünf verschiedenen
Religionsbekenntnisse trennten die Bevölkerung; vielmehr scheint es die Zugehörigkeit zu einem „Stand“
gewesen zu sein, die das Leben in der Stadt in vorbestimmten Bahnen ablaufen ließ. Und wie überall, so
gab es auch in unserer Stadt reich und arm.
Läßt der Bote schon nicht erkennen, daß hier etwas gegen die Armut unternommen wurde, so haben
Friedrichstädter Bürger doch etwas für die Armen geschaffen, das lange Jahre Bestand haben sollte:
Es gab einen Verein freiwilliger Armenfreunde, deren Mitglieder „mit Bewilligung des hochlöblichen
Magistrats ... eine Speiseanstalt“ errichteten. Pastor J. C. Biernatzki und Carl Stuhr leiteten den Aufbau
und übernahmen die Verwaltung. Sie priesen das dreimal wöchentlich hergestellte Mittagessen als das
wohlfeilste und doch zugleich auch als ein wohlschmeckendes Essen an. Der Mildtätigkeit einzelner
Bürger war keine Grenze gesetzt. Jeden Donnerstag von 9 bis 12 Uhr konnten beim Pastor die
Speisezettel für einen Schilling pro Portion erworben und dann an Bedürftige verschenkt werden. Damit
war - so meinten jene Herren - den Bürgern ein passendes Mittel an die Hand gegeben, „eine wahre
Wohltat in die Hütte der Armuth zu bringen“. Jede Portion wog 2 1/2 Pfund, was 2 - 2 1/2 Suppenteller
ergab. Der Speisezettel sah vor am
Sonnabend Graupensuppe
Montag Gerstengrütze mit Milch
Mittwoch gelbe Erbsensuppe
Die mit Sorgfalt geführten bis zur Jahrhundertwende reichenden Bücher der Speiseanstalt sind erhalten
geblieben und laden zur Auswertung ein. Wir zeigen hieraus eine tabellarische Übersicht für die Zutaten
bei der Herstellung der Graupensuppe auf der nächsten Seite.
Am Geburtstag des allergnädigsten Königs Frederik VI. fand sich eine frohe Gesellschaft beim Gastwirt
Windahl am Markt ein; und hier, wo die Honoratioren nach Herzenslust feierten, gedachte
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Hs.