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Wer keinen Koriander<br />
mag, mischt einfach ein<br />
paar Blättchen frische<br />
Minze unter<br />
Brathähnchen<br />
-<br />
salat<br />
Huhn im Grünen:<br />
Das Fleisch lassen<br />
wir andere für uns garen.<br />
Wir schnippeln und<br />
mischen nur noch<br />
BRATHÄHNCHEN -<br />
SALAT<br />
Für 2–4<br />
Zubereitung: 20 Minuten<br />
- 6 El Limettensaft<br />
- 1 El Honig<br />
- 3 El Olivenöl<br />
- Salz, Pfeffer<br />
- 40 g Cashewkerne<br />
- Fleisch von ½ gegarten<br />
Brat hähnchen (ca. 450 g)<br />
- 1 Römersalatherz<br />
- 1 rote Zwiebel<br />
- 8 Stiele Koriandergrün<br />
- Chiliflocken<br />
1.<br />
quirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.<br />
Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett<br />
anrösten, abkühlen lassen und grob<br />
hacken. Das Fleisch vom Brathähnchen<br />
von den Knochen lösen und in grobe<br />
Stücke schneiden.<br />
2. Salatherz putzen, waschen, trocken<br />
schleudern und klein schneiden. Rote<br />
Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.<br />
Koriandergrün mit den zarten Stielen<br />
grob schneiden.<br />
3. Alle vorbereiteten Zutaten mit dem<br />
Dressing mischen, mit Chiliflocken würzen<br />
und sofort servieren.<br />
Pro Portion (bei 4): 27 g E, 17 g F, 8 g KH =<br />
310 kcal (1298 kJ)<br />
98 deli 2|<strong>2017</strong>
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