Berliner Zeitung 29.06.2019

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18 Berliner Zeitung · N ummer 148 · 2 9./30. Juni 2019 ························································································································································································································································································· Schönes Wochenende WEINKUNDE FUNDSTÜCKE VonKirsten Herrmann Haben Sie auchetwas Neues in derStadtentdeckt? Bitte schreiben Sie uns an: berlin.fundstuecke@dumont.de VonRomana Echensperger IMAGO IMAGES/MÜLLER-STAUFFENBERG IMAGO IMAGES/PEMAX Salz und Rauch Mallorca kennt man als großen Weinlieferanten –aber Teneriffa? Ichhabe mir kürzlich ein Glas empfehlen lassen. Weine aus Teneriffa sind derzeit die Lieblinge der Sommeliers, mir sind sie schon in Restaurants rund um den Globus aufgefallen. Dieschroffe Vulkaninsel im Atlantik ist ein ganz besonderer Ortfür denWeinanbau. In ihrer Mitte steht der Teide,der höchste Berg Spaniens,deshalb gibt es auf Teneriffa zwei Klimazonen: Im Norden regnet es viel, und es ist so saftig grün wie auf der Blumeninsel Madeira. DerSüden wiederum liegt im Regenschatten des Teide und ist sehr trocken. Diemeisten Weingüter findet man im Norden. Hier dürfen sich die Wurzeln der autochthonen Reben in das Vulkangestein graben. Besonders ist dabei nicht nur die Sortenvielfalt, sondernauch, dass es viele wurzelechte Reben gibt. Es gibt hier kaum Probleme mit der Reblaus,und die Reben müssen nicht auf eine schädlingsresistente Unterlage gepfropft werden. Wurzelechte Reben haben also kein Narbengewebe im Stock und können somit sehr alt werden. Rebanlagen, die über 80 Jahrealt sind, sind auf Teneriffa keine Seltenheit. Alte Reben setzen deutlich weniger Trauben an, was für eine unvergleichliche natürliche Konzentration in den Weinen sorgt. DieReben für den Trenzado zum Beispiel sind bis zu 100 Jahrealt. Trenzado heißt auf Deutsch Zopf, ein Hinweis darauf, wie die Reben hier erzogen werden: DieTriebe werden um einen Holzbalken herum geflochten und nicht, wie in Deutschland üblich, an einem Drahtrahmen befestigt. DerWinzer muss die Triebe also im Sommer nicht einkürzen, was die Reben immer besonders stresst. DasWeingut Suertes del Marquésist eine kleine Finca, malerisch gelegen oberhalb der Weinberge.Der Winzer Francisco Javier García Núñezpflegt die alten Sorten nach biodynamischen Grundsätzen und verarbeitet die Trauben behutsam und ohne viel Eingriffe im Keller.Ich kann eigentlich alle seine Weine empfehlen. ZumEinstieg aber eignet sich besonders der Trenzado aus der Rebsorte Listán Blanco. DerWein braucht Zeit im Glas.AmAnfang dominieren Noten vonStreichholzabrieb und Popcorn. Mitein wenig Geduld aber entfaltet sich ein PotpourrianAromen: Noten vonAprikosen, Zitrusfrüchten, dazu eine kühle Exotik, dieanGuaven und Melonen erinnert, außerdem Hibiskus,aber auch dezente getoastete Aromen. García Núñezbaut den Wein nämlich gekonnt im Holzfass aus.AmGaumen spürtman eine gute Mischung aus Schmelz und Körnigkeit, aber auch Salz und Rauch –ein besonderer,sehr authentischer Wein, den man aufmerksam genießen sollte. 2017Trenzado Suertes del Marqués, Teneriffa. Zu kaufenfür 17,95Euro beivinatero.de Straßenfest Der Klassiker, leicht abgewandelt Erst drohte es auszufallen. Doch nun kann das legendäre Bergmannstraßenfest mit dem Untertitel „Kreuzberg jazzt!“ doch stattfinden und feiert andiesem Wochenende auch noch sein 25-jähriges Jubiläum. Allerdings gibt es da eine kleine Neuerung. Statt in der namensgebenden Bergmannstraße ist das Fest aufgrund der umstrittenen Begegnungszonen ein Stück weiter in die verlängernde Kreuzbergstraße umgezogen. Sonst aber bleibt alles beim Alten. Auf vier Bühnen können Besucher das Programm der etwa 50 Bands vonFunk bis zu lateinamerikanischer Musik und Theater zum Beispiel der Improvisationstruppe DieGorillas oder Auftritte verschiedener Komiker erleben. Und auch in diesem Jahr bieten wieder zahlreiche Gastronomiebetriebe Speisen und Getränke an. So muss keiner der Besucher am Abend hungrig oder gelangweilt nach Hause gehen. Bergmannstraßenfest Kreuzbergstraße,Kreuzberg.Sonnabend und Sonntag 11–22 Uhr,Eintritt frei Filmfestival Die Stadt, die niemals schläft New York ist eine Stadt, die Träume weckt. Etliche Geschichten haben ihren Ursprung im BigApple.KeinWunder also, dass einige der großen Perlen der Filmgeschichte in der Metropole entstanden sind. Genau diesen Filmen widmet sich das NewYork–NewYork Filmfestival im Babylon Berlin. In 80 Filmen huldigt das Fest dem magischen Ort. DasRepertoire reicht von Klassikern wie Woody Allens „Manhattan“, „Breakfast at Tiffany’s“ mit Audrey Hepburnoder Scorseses „Taxi Driver“ über die„Ghostbusters“ und LucBessons„Leon der Profi“ bis hin zu neueren Werken wie „The Wolf of Wallstreet“ oder Alejandro Gonzalez Inarritus’ „Birdman“. Und obwohl das Festival offiziell am Sonntag endet, können Sieviele der Filme, die in Originalfassung oder als Original mit Untertiteln gezeigt werden, noch bis in die kommende Woche hinein sehen. NewYork–New York Filmfestival BabylonBerlin, Rosa-Luxemburg-Straße 30, Mitte. Filme laufen noch bis in dienächste Woche hinein, Tickets 9Euro IMAGO IMAGES/WESTEND Führungen Blick hinter die Fassaden Unter dem Motto „Räume prägen“ findet am Wochenende der alljährliche Tagder Architektur statt –auch in Berlin. DerName trügt ein bisschen, denn tatsächlich handelt es sich beim Tagder Architektur gleich um zwei Tage.AmSonnabend und Sonntag öffnen viele Berliner Architekturbüros und beeindruckende Bauten ihre Türenund Tore fürFührungen und Diskussionen. Interessierte können sich dabei in neuen Gebäuden umsehen, wie zum Beispiel in der Ernst-Busch-Hochschule für Schauspiel, können die Laube im Prinzessinnengarten erkunden oder das Gebäudeensemble „The Garden“ an der Chausseestraße kennenlernen. Oder sie nehmen an Führungen durch historische Bauten wie das Stadtkloster Segen, dessen Turm saniert wurde, oder das Schloss Cecilienhof in Potsdam teil. Das Programm ist fast ärgerlich vielfältig, doch viele der Führungen werden an beiden Tagen angeboten. Tagder Architektur in Berlin undUmland Sonnabendund Sonntag, Eintritt frei,Programmunter tag-der-architektur.de/programm Kanada-Fest Fast Eishockey Einmal im Jahr ist es so weit: In Berlin wird der Canada Day gefeiert. Am Sonntag dreht sich auf dem Gelände der Kulturbrauerei deswegen alles um das nordamerikanische Land. Besucher können sich dortvon kanadischen Bands und Komikernunterhalten lassen oder an den zahlreichen Ständen über das Land informieren, mit Glück können sie bei der Auslosung am Abend auch eine Reise nach Toronto gewinnen. Aber was wäre das Kanada ohne Eishockey. Daesdafür leider ein bisschen zu warm ist, wird zum Ball-Hockey-Turnier geladen und Besucher können sich beim Torwandschießen ausprobieren, dem Maskottchen und vielleicht sogar einem Spieler der Berliner Eisbären die Pranke schütteln. Ab 19.30 Uhr wird imKino der Kulturbrauerei außerdem der Film „Weirdos“ gezeigt, und auch auf die Buchmesse 2020 gibt es einenVorgeschmack. Canada DayBerlin Kulturbrauerei, Knaackstraße 97, Prenzlauer Berg,Sonntag 12–22 Uhr, Eintritt frei IMAGO IMAGES/PIXSELLS WOHIN AM WOCHENENDE? Der schönste Platz von Berlin Ein Spaziergang voller Geschichte über den Gendarmenmarkt VonIda Luise Krenzlin Deutscher und Französicher Dom rahmen das Schauspielhaus ein. IMAGO IMAGES (3) InBerlins Mitte gibt es viele Plätze. Doch so richtig schön ist vorallem einer: Der Gendarmenmarkt, 48 000 Quadratmeter groß, und sein hochklassizistisches Bauensemble – der Französische und der Deutsche Dom sowie mittig das ehemalige Königliche Schauspielhaus (heute Konzerthaus) –können sich mit Plätzen in Wien, Parisund London messen. Wie ist der Platz entstanden? Nach dem Dreißigjährigen Krieg steigt in Berlin die Bevölkerung sprunghaft an von sechs- auf zwanzigtausend Einwohner. Dringend muss Wohnraum her. Der wirtschaftliche Aufschwung in dieser Zeit fällt zusammen mit dem Einzug der französischen Glaubensflüchtlinge. Der Große Kurfürst hat den Réfugiés mit dem Edikt vonPotsdam (1685) eine neue geistige Heimat zugesagt. Reißbrettartig entsteht 1688 ein Stadtteil, die Friedrichstadt mit ihrem zunächst Hauptmarkt genannten Platz. Friedrich I., seit 1701 preußischer König, lässt dort für die Hugenotten den Französischen Dom im Norden und spiegelgleich im Süden den Deutschen Dom für die lutherische Gemeinde errichten. Undinder Mitte das Komödienhaus. Auf den freien Flächen lässt sich das königliche Kürassierregiment, die schwere Kavallerie Preußens, nieder. Der Platz heißt nun Gendarmenmarkt. Manöver und das wilde Marktgeschehen verunstalten den Platz zunehmend. König Friedrich II. lässt die Pferdestallungen ab 1780 abreißen und die flach gedeckten Barockkirchen mit 70 Meter hohen Türmen ausstatten, sodass sie den Platz angemessen schmücken. Im Französischen Dom wird ein Glockenspiel installiert. Als das alte Komödienhaus abbrennt, erhält Karl Friedrich Schinkel den Auftrag für ein neues Schauspielhaus, das wegen der Freiheitskriege erst von 1819 bis 1821 errichtet werden kann. Üppig ist der Figurenschmuck außen am Bau, Schinkel hat auch ihn entworfen. Ausgeführt werden die Originale von den damals besten Bildhauern Berlins, Christian Daniel Rauch und Friedrich Tieck. Über der Hauptfront ist Apoll, der Gott der Künste,auf einem Gespann zu sehen, das von zwei Greifen gezogen wird. DieWestfront zur Charlottenstraße überragt Pegasus,das geflügelte Pferd. Ein Denkmal für Friedrich Schiller (1759–1805) steht direkt vor der Freitreppe zum heutigen Konzerthaus.Nochzum 100. Geburtstag von Schiller im Jahr 1859 haben die Berliner Behörden einen geplanten Straßenumzug untersagt –aus Angst vor Unruhen. Zehntausende Taler werdenfür einDenkmal für den Dichter bereitgestellt. Aber erst 1861 wirdein Wettbewerb ausgeschrieben. Den gewinnt der Bildhauer Reinhold Be-
Berliner Zeitung · N ummer 148 · 2 9./30. Juni 2019 19 · · ······················································································································································································································································································· Schönes Wochenende STADT, LAND, MENSCH Die Diva vom stillen Örtchen KOCHSTUNDE Rezept der Woche Lavendellimonade Tomasz Reichelt ist Damen-Imitator. Als Polin Ewelina Flaszka kümmert er sich seit zwei Jahren um die Toiletten im Varieté Wintergarten –an diesem Wochenende zum letzten Mal VonFlorian Thalmann Inder Potsdamer Straße in Mitte befindet sich die speziellste Toilette der Stadt –und zwar im Keller des Wintergarten-Varietés. Eine breite Treppe führt indie kunstvoll geschmückten Räume, designt von Fiona Bennett und Hans- Joachim Böhme, versehen mit dem Namen „The First Flush“. Wersie besichtigen oder anderweitig nutzen will, die Toilettenräume, muss erst einmal an ihr vorbei: Ewelina Flaszka. Eine polnische Klofrau, die elegante Kleider trägt, deren Haare rot strahlen, die auch mal Champagner ausschenkt –und Führungen durch die Räume anbietet. „Oft wollen die Damen mal das Männerklo anschauen und umgekehrt“, sagt sie.„Sietrauen sich aber nicht allein, dann kündige ich das kurzanund komme mit.“ Waswäre eine so kunstvolle Toilette ohne eine äußerst kunstvolle Toilettenfrau? Die Kunst steckt hier hinter der Fassade: Ewelina ist keine Frau, im schillernden Kostüm steckt ein Mann. Tomasz Reichelt, 56, ist als Damen-Imitator seit Jahren auf Bühnen weltweit unterwegs, eigentlich als „Diva Tomasz“ – doch für den Wintergarten erfand er die Kunstfigur Ewelina. „Die meisten Toiletten sind nur funktional. Hier sind die Klos eine eigene Welt“, sagt er. Die Leidenschaft für Travestie entdeckte er als Kind. Schon mit fünf kostümierte er sich gern. „Ich war mal Cowboy, mal Prinz.“ Einmal, zum Fasching, hat er sich als Rotkäppchen verkleidet. „Meine Mutter brachte meinen Bruder und mich zur Schule. Auf dem Wegtrafen wir eine Arbeitskollegin. Siesah mich an und sagte zu Mama: Mensch, du hast ja eine Tochter –ich dachte bisher, du hast zwei Söhne.“ Reichelt wurde klar, wie leicht es sein kann, mit einem Kostüm eine Illusion zu erzeugen. „Ich trug als Kind dann lieber Röcke als Hosen, wenn ich mich verkleidete. Meine Mutter schimpfte, Rote Haare, elegantes Kostüm: WerimWintergarten zur Toilette will, muss an Ewelina Flaszka vorbei. Die Diva in Zivil: Tomasz Reichelt in seinem Berliner Kiez. wenn ich ihre High Heels ruinierte, weil ich mit den Füßen kein Gleichgewicht fand.“ Erst später fand er für die Frau, die in ihm schlummerte, auf der Bühne eine Nische. Erarbeitete im Travestie-Theater, imitierte Liza Minnelli und Marilyn Monroe. Er trat als einer der ersten männlichen Bauchtänzer auf. Außerdem ging er zur Fachoberschule für Gestaltung, beschäftigte sich mit Fotografie. Die Liebe führte ihn von Kassel nach Berlin, doch die Beziehung hielt nicht lange.„Ichwar hier,allein, ohne Job, ohne alles.“ Er besann sich auf das Varieté, langsam erblickte seine Kunstfigur, die Diva, das Licht der Welt. Sie führte ihn auch auf weit entfernte Bühnen. Einer der Höhepunkte sei- THOMAS UHLEMANN THOMAS UHLEMANN ner Karriere: Tomasz trat als Tänzer in der britischen Show „The Royal Variety Performance“ auf, Queen Elizabeth nannte ihn einen „fantastischer Tänzer“.„Darauf bin ich stolz“, sagt er. Seit zwei Jahren gibt er nun die Empfangsdame in der Wintergarten- Toilette –eine klassische Klofrau war er aber nie.„Natürlich achte ich darauf, dass die Räume nicht unordentlich aussehen“, sagt er.„Aber für das Putzen gibt es eine Reinigungskolonne.“ AmWochenende empfängt er die Besucher zum letzten Mal, bei der Derniereder Show„Let’s Twist Again“. Es ist das Ende der Ewelina-Ära. „Der Job hat mir Spaß gemacht, aber ich bin froh, dass ich nun wieder Zeit für andere Projekte habe.“ Erst kürzlich spielte Tomasz Reichelt in einem Musikvideo vonNiels Frevert mit, gestaltete ein Zimmer für das Designhotel Berlin, Berlin –und neue Showswerden folgen. Nur die Frage nach der Nachfolge auf der Edel-Toilette ist ungeklärt. Spätestens bei der Premiere der „Woodstock Variety Show“am15. August werden die Wintergarten- Gäste erfahren, weresist. Oft empfehlen wir Ihnen an dieser Stelle ja Kochbücher aus wärmeren Ländern, weil es kaum einen einfacheren und sinnlicheren Weg gibt, die Ferne indie eigene Küche zu holen, denn –falls Sie esschon vergessen haben sollten –die Hälfte des Jahres ist es in Berlin ja eher trostlos, grau und kalt. Dass wir Ihnen diese Woche unbedingt Erin Gleesons Reise durch den Mittelmeerraum vorstellen müssen, hat aber offensichtlich weniger mit kulinarischer Alltagsflucht zu tun: BeiTemperaturen, die beharrlich über 25 Grad liegen, passen Rezepte wie diese Lavendellimonade einfach perfekt. Gleesons „Ein Fest im Süden“ (Knesebeck, 30 Euro) ist voll von Ideen für die nächste Sommernacht auf dem Balkon, den nächsten Grillabend im Park, von geschmolzenen Kirschtomaten auf geröstetem Brot bis hin zu Risotto mit grünem Spargel. Berlin ist zwar nicht Barcelona –wenn jetzt jeder Sommer so wird wie dieser,wachsen hier jedoch auch bald Orangenbäume. Mit diesem –übrigens zauberhaft illustrierten –Kochbuch sind Sie dann bestens vorbereitet. (alm.) Zutaten 2Teebeutel mit Lavendelblüten 480 ml heißes Wasser 3ELAgavendicksaft oder Honig 480 ml kaltes Wasser Saft von4Zitronen (etwa 120 ml) Essbarer Lavendel zum Garnieren Eis Zubereitung In einem Krug 2Teebeutel mit Lavendelblüten 5Minuten in 480 ml heißem Wasser ziehen lassen. Die Teebeutel herausnehmen und 3ELAgavendicksaft oder Honig einrühren. 480 ml kaltes Wasser und den Saft von4Zitronen (etwa 120 ml) hinzufügen und gut umrühren. Die Limonade abkühlen lassen, gegebenenfalls noch etwas nachsüßen und mit Zitronenscheiben und essbarem Lavendel garniertauf Eisservieren. ERIN GLEESON/KNESEBECK VERLAG gas, esist sein erster großer Auftrag. Den jugendlichen Schiller stellt er TIPPS auf einen Marmorsockel, ihm zu Füßen sitzen vier Musen, eine schöner als die andere, die Lyrik, die Philosophie, die Tragödie und die Geschichte.Einweihung Französische Friedrichstadtkirche Gendarmenmarkt ist 1871. Im 20. Jahrhundert legen sich über den Platz die dunklen Schatten deutscher Geschichte. Der Gendarmenmarkt 5, Mitte. Sa und So 12–17 Uhr.Eintritt frei. Konzertmit Werken von MozartamSonntag um 16 Uhr,Eintritt frei. verliert seinen Namen und wird in der Nazizeit militärischer Aufmarschplatz. Das Schiller- Denkmal wird abgeräumt. Im Zweiten Weltkrieg wird der Platz schwer Französischer Dom Gendarmenmarkt 5. Mitte. Der Turm wird saniertund ist ebenso geschlossen wie das Hugenottenmuseum. beschädigt und mit ihm das Schauspielhaus. Erst nach der Wende erhält der Platz seinen alten Namen zurück. Das Schauspielhaus ist 1984 in der DDR hervorragend restauriert worden und dient heute als eines der schönsten deutschen Konzerthäuser. Deutscher Dom Gendarmenmarkt 2, Mitte. Dauerausstellung „Wege–Irrwege –Umwege“ über die Entwicklung des parlamentarischen Systems in Deutschland, Sa und So 10–19 Uhr,Eintritt frei. Zwischen 11 und 17 Uhr finden alle 30 Minuten kostenlose Führungen statt. Das Schiller-Denkmal steht seit 1988 wieder an seinem Platz. Das Schiller-Denkmal steht seit 1988 wieder auf dem Gendarmenmarkt. Eine Schinkelleuchte setzt den Platz vor dem Konzerthaus in warmes Licht.
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