Berliner Zeitung 29.06.2019

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Weinspezial EMPFEHLUNGEN FÜRDEN SOMMER Rotweine mit Traummaßen Foto: Adobe Stock Diemagischen Zahlen im spanischen Toro heißen 50-30-20 Es war eine Sensation, als Wissenschaftler im Jahr 2000 den Beweis erbrachten, dass sich hinter der bis dato kaum beachtete Rebsorte Tinta de Toro die wohl älteste erhaltene Spielart von Spaniens Edelrebe Tempranillo verbirgt. Würziger, kraftvoller, dunkelfruchtiger –das sind die wesentlichen Unterschiede zu den modernen Züchtungen. Schnell entwickelte sich die im Grenzgebiet zu Portugal gelegene Weinregion Toro zum Geheimtipp. Doch umden entscheidenden Schritt zu tun und zu den renommierten Tempranillo-Gebieten Riojaund Ribera delDuero qualitativ aufzuschließen, dafür bedurfte der Top-Erzeuger Francisco Casas mehr als eine Rebsorte. Die Bodega entwickelte ihre eigene Zahlenmagie. Zahlen gelten vielen Menschen als langweilig und wenig sexy. Es gibt jedoch bei der Weinproduktion einige Ziffern von so hoher Aussagekraft und Schönheit, dass wirSie an dieser Stelle kurz damit behelligen müssen. Beginnen wir mit der runden 50. Wenn eine Weinrebe dieses Alter erreicht hat, setzt sie sich zwar nicht zur Ruhe, aber sie entscheidet glasklar: Auf Teufel komm raus Masse machen? Nicht mit mir! Qualität statt Quantität heißt ihre Devise. Und just 50Jahre alt sind die Reben der Bodegas Francisco Casas für ihre Rotweine Los Bayones und Berrendo. Die zwischen 600 und 800 Höhenmetern amNordufer des Duero-Flusses gelegenen Weinberge verfügen über kargen, kalkhaltigen Boden, der den Reben alles abverlangt, die Wurzeln tief in die verschiedenen Gesteinsschichten treibt und sozu nuancenreichenund vielschichtigenWeinenführt. Aber eben nicht zugroßen Mengen. Die zweite magische Zahl ist darum die 30. Bei keinem der hier vorgestellten Weine überschreitet der Ertrag 30 Hektoliter je Hektar. Eine Zahl, die andernorts schon mal wacker auf die 100 zuschreitet. Ein weiterer wichtiger Qualitätsfaktor für die Casas-Weine sind die starken Klimaschwankungen zwischen heißen Tagen, an denen die Trauben sich ihre Reife holen und den kühlen Nächten, die für Frische und Komplexität sorgen. Apropos heiß. Das führt uns zur dritten, schön geformten Zahl: Bei Casas werden alle Trauben per Hand geerntet und in20-Kilogramm-Boxen zum Weingut verfrachtet. Das ist bei der ortsüblichen Bullenhitze eine schweißtreibende Angelegenheit. Warum also nicht mit dem Vollernter drüberjagen und ganz bequem tonnenweise rausholen? „Ganz einfach“, sagt Kellermeister Jesús Garcia Alvarez, „die Früchte würden allein durch das eigene Gewicht aufplatzen und schon amWeinberg unkontrolliert losgären.“ Was der Weingott verhüten möge. Wenn Sie also in Zukunft einem Weingut mit 50–30–20 begegnen, wissen Sie genau: Das sind absolute Traummaße. LosBayones Joven Jahrgang: 2016 Erzeuger: BodegasFranciscoCasas, 49810 Morales de Toro,Spanien Traube: Tinta de Toro (Tempranillo) Ausbau: Stahltank Alkohol: 14,0 % vol je 3x Bereits der einladende Duft nach Wildkirsche und Kräutern gibt die Richtung vor. Im Geschmack zeigt sich die Intensität alter Rebstöcke: lebhaft, herzhaft und nachhaltig. Fehlt nur noch Serranoschinkenund gegrilltePaprika zum Glück. Ausgezeichnet mitGold (<strong>Berliner</strong>WeinTrophy2019) Berrendo Selección Jahrgang: 2017 Erzeuger: BodegasFrancisco Casas, 49810 Morales de Toro,Spanien Traube: Tinta de Toro (Tempranillo) Ausbau: 6Monate Barrique Alkohol: 14,5 %vol je 3x Dieser Rotweinzelebriertdie Dreieinigkeit aus Tempranillo,Reife im Barrique undder Substanz derBöden.Einnehmender Duft nach Kirsche, Kakao und Tabak, gefolgt von Holunderbeer-Noten und zarter Vanillewürze im Geschmack. Los Bayones „Selección D’Oro“ Jahrgang: 2015 Erzeuger: Bodegas Francisco Casas, 49810 Morales de Toro,Spanien Traube: TintadeToro (Tempranillo) Ausbau: 6 Monate Barrique Alkohol: 14,5 % vol je 3x Dieser faszinierendeSpitzenwein überwältigt mit seiner intensiven Nase von roten Beerenfrüchten, auf denen sich keck ein Klecks Vanillesahne breitgemacht hat. Im Gaumen ist erkomplex, tief und mit samtigen Tanninen. Groß! 9er Weinpaket: Rotweine mit Traummaßen 3FLLos Bayones Joven 3FLBerrendo Selección 3FLLosBayones „Selección D’Oro“ IhrPaketpreis: statt92,10 € nur 65,- € (9,63 €/L) (Art. 1106595) -29% Alle Weine enthalten Sulfite. DerNobelschäumer Der„On theMove“ lässtviele Proseccosblass aussehen Das norditalienische Friaul gilt als edelste Weißweinregion des Landes und unterstreicht diesen Ruf seit neuestem auch mit herausragenden Schaumweinen. Doch wenige Entdeckungen begeistern so wie der Ribolla Spumante Brut des Spitzenerzeugers Antonutti. Derist dank derabsolut geschenktauglichen Ausstattung nichtnur einFest fürdie Augen, sondernfür alle Sinne: Schon das überströmende Bukett lockt Sie mit Anklängen an Haselnüsse, Aprikose und Trockenfrüchtemagisch insGlas. Im Gaumen gefälltder wunderbar lebhafte Antritt, die stoffige Struktur und die feine Perlage, bevor dieser Nobelschäumer aus der raren, autochthonen friulanischen Rebsorte Ribolla Gialla ungemein vibrierend mit einem kleinen, feinen Säureschwänzchen verhallt. Prosecco „Onthe move”Ribolla Gialla Region: Veneto Weingut: Antonutti, 33037 Pasian di Prato(UD), Italien Alkohol: 12,5 % vol statt14,80 € nur 13,50 € (18,00 €/L) (Art. 1106592) Alle Weine enthalten Sulfite. Einfach&bequem bestellen: www.berliner-zeitung.de/shop
Weinspezial EMPFEHLUNGEN FÜRDEN SOMMER California Dreaming Delicato Family Vineyards lebt den amerikanischen Traum Als Gaspare Indelicato 1912 seine sizilianische Heimat verließ, hatte er nicht viel mehr als einen großen Traum inseinen Taschen. Schon 1924 verwirklichte er ihn mit der Gründung eines Weinguts. Dass 95Jahre später sein familiengeführter Betrieb als einer der renommiertesten der USA gilt, hätte er wohl nicht zu träumen gewagt. Die Liste von Auszeichnungen ist lang. Die Prestigeträchtigste vielleicht: Bereits zum fünften Mal wurde Delicato Family Vineyards 2018 in London auf der hochgeachteten International Wine & Spirit Competition zum „USA Wine Producer of the Year“ gekrönt! Einer der Gründe hierfür war die spannende HandCraft-Linie des vielleicht talentiertesten Sprosses der Familie –CherylIndelicato. Sie kreierte eine Selektion an erstklassigen, charaktervollen Rebsortenweinen, die sorgsam, aber nicht zulange in Barriques ausgebaut werden, sich vorzüglich als Essensbegleiter eignen und, absolut ungewöhnlich für Kalifornier, ein exzellentes Preis-Genuss-Verhältnis bieten! Schon der Chardonnay fesselt mit seiner Cremigkeit und kommt für amerikanische Verhältnisse recht schlank daher. So kann er auch beim Beach Barbecuebegeistern. DerCabernetSauvignon istimGolden State mittlerweile genauso zuhause wie in seiner Heimat Bordeaux. Um die Herkunft der seltenen Edelrebe Petite Sirah hingegen ranken sich etliche Mythen. Wir sind jedoch heilfroh, dass sich die Kalifornier dieser Kostbarkeit angenommen haben und ihr zu neuem Glanz verhelfen. Entdecken Sie mit uns diesen hochprämierten American Dream! Chardonnay„HandCraft” Jahrgang: 2017 Region: Kalifornien,San Joaquin Valley Weingut: Handcraft Artisan Collection 95336 Manteca, California USA Ausbau: Stahltank, ein Teil im Barrique Alkohol: 13,0 %vol je 2x VerlockendeNasemit Aromen von gelbem Apfel, Mandeln und weißen Blüten; geschmeidigerKörper, viel LebenamGaumenund einwunderbar harmonisch ausklingendes Finale. Der Holztouch ist sanft und elegant –nur drei Monate im Barrique. Cabernet Sauvignon „HandCraft“ Jahrgang: 2017 Region: Kalifornien, San Joaquin Valley Weingut: HandcraftArtisan Collection 95336Manteca,California USA Ausbau: Stahltank, einTeil im Barrique Alkohol: 13,0 %vol je 2x Sie finden Cabernet Sauvignon oft karg und spröde? Dann haben Sie hier das glatte Gegenteil im Glas. Den Golden Retriever unter den Cabernets: anschmiegsam, mit Aromen von Schwarzkirschen, Schokolade und Mokka. Everybody‘s Darling! Petite Sirah „HandCraft“ Jahrgang: 2017 Region: Kalifornien, SanJoaquin Valley Weingut: Handcraft Artisan Collection 95336 Manteca,California USA Ausbau: Stahltank, ein Teil im Barrique Alkohol: 14,5 %vol je 2x Diese seltene, kostbare Rebsorte isteineKreuzung aus Syrah und Peloursin. Die uralten Weinberge ergeben einen dichten, dunklen, würzigen Wein mit tollen Aromen von Blaubeeren, Pflaumen und Brombeeren. Mit viel Substanz imGaumen. 6er Weinpaket: California Dreaming 2FLChardonnay „HandCraft” 2FLCabernet Sauvignon „HandCraft“ 2FLPetite Sirah „HandCraft“ IhrPaketpreis: statt 65,70 € nur 49,95 € (11,10 €/L) (Art. 1106597) -24% Alle Weine enthalten Sulfite. Avanti Antonutti VonKieseln undPerlenitalienischer Weinkultur Seit 1921 –daher die 921 im Etikett –existiert das Weingut Antonutti. Die Familie erzeugt mit Elan ihre Kollektion und vollbringt imnorditalienischen Friaul einWunder: Siegibtdem FlachenTiefe.SeitJahrund Tag hört man das Loblied von Weinberg und Steilhang. Dann kommt man nach Friuli Grave und alles ist …flach. Nun gut, im ebenfalls recht platten Bordelais spricht man schon ab15Metern von „höheren Lagen“. Apropos Bordeaux. Die Verwechslungsgefahr mit dem dortigen Prestige-Gebiet Graves ist kein Zufall. Auch dagibt esdie namensgebenden Kieselfelder –Graves, bzw. italienisch: Grave, die zu den herausragenden Terroirs für mineralische Weiße undsanfteRotweinezählen. WieMerlotbeispielsweise. Nurist derbei SignoraAdriana Antonuttideutlich flauschiger als die Kreszenzen aus Frankreich. Auch ihr Chardonnay ist ein Sinnbild von Harmonie. Und der hierzulande als Grauburgunder verehrte Pinot Grigio ist schlicht eine wahre Perle italienischerWeinkultur, derjeden Hauswein desLieblingsitalieners rund machtwie friulanischenKiesel. 12er Weinpaket: Avanti Antonutti 4FLPinotGrigio„Collevento 921“ 4FLChardonnay „Collevento 921“ 4FLMerlot „Collevento 921“ IhrPaketpreis: statt72,40 € nur 62,95 € (6,99 €/L) (Art. 1106593) -13% Pinot Grigio„Collevento 921“ je 4x Ein runder, säurearmer doch lebhafter Pinot Grigio mit einer einladenden Nase von saftiger Honigmelone, Haselnuss und Sommerwiese. Sein verführerischerCharmelöstFrühlingsgefühleaus undmacht ihnzum perfekten Begleiter zur Carbonara. Chardonnay„Collevento 921“ Jahrgang: 2018 | Region: Friaul Weingut: Antonutti,33037Pasian di Prato(UD), Italien Ausbau: Stahltank | Alkohol: 12,0 % vol Jahrgang: 2018 | Region: Trevenzie je 4x Der Duft von Wiesenblüten, gelber Steinfrucht und einem Hauch Zitrus empfängt uns aufs Angenehmste. Am Gaumen ist alles perfekt balanciert: Sokompakt, soharmonisch und doch mit einer schönen lebendigen Ader ausgestattet. Merlot„Collevento 921“ Weingut: Antonutti,33037 Pasian di Prato(UD), Italien Ausbau: Stahltank | Alkohol: 13,0 %vol Weingut: Antonutti,33037Pasian di Prato(UD), Italien Ausbau: Stahltank | Alkohol: 12,5 % vol Jahrgang: 2017 | Region: Trevenzie je 4x So was von saftig! Volle und aromatische Pflaumenfrucht, mit Nelken und Lakritze im Duft. Ganz weich und samtig legen sich die Gerbstoffe anden Gaumen und tragen den Geschmack zur höchsten Vollendung. Alle Weine enthalten Sulfite. Einfach&bequembestellen:TEL 030201 64 004 | Bestellcoupon S. 4
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