Chef Sache Magazin 01-2022
Das Magazin fokussiert auf die Unternehmer der Gastronomie und die, die es werden wollen. Das Magazin liefert Antworten für die Entscheidungsträger auf die wichtigsten unternehmerischen Fragen, Herausforderungen, Trends und Marktentwicklungen.
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26 1.2 TAT-SACHE INSIGHT<br />
TECHNIK & INFRASTRUKTUR<br />
GESCHICHTEN<br />
AUS DER<br />
«GEISTER-<br />
KÜCHE»<br />
Mit dem 2<strong>01</strong>7 gegründeten Unternehmen Vertical Food/<br />
<strong>Chef</strong>ly zählt Beschir Hussain zu den deutschen Pionieren<br />
des «Ghost Kitchen»-Trends. Seine eigens für den<br />
Lieferservice entwickelten Food-Marken punkten mit<br />
Kundennähe – sowohl räumlich als auch in Bezug auf das<br />
nachfragegerechte Angebot.<br />
TEXT BARBARA SCHINDLER<br />
FOTOS ZVG<br />
«Wir sind keine Geisterküche, sondern<br />
eine Delivery Kitchen», stellt Beschir<br />
Hussain klar. Dem Gründer von <strong>Chef</strong>ly<br />
ist es wichtig, das noch junge, wahlweise<br />
als Ghost, Cloud oder Dark Kitchen<br />
bekannte Phänomen aus der Ecke des<br />
Geheimnisvollen und Verborgenen<br />
herauszuholen. «Auch wenn wir keine<br />
Restaurants betreiben und nur für das<br />
Liefergeschäft produzieren, stehen wir<br />
für Transparenz, Offenheit und faire<br />
Zusammenarbeit mit anderen Marktteilnehmern.»<br />
An demnächst fünf<br />
Standorten in Berlin und Frankfurt<br />
kochen die Mitarbeitenden von <strong>Chef</strong>ly<br />
Spezialitäten aus aller Welt. Diese werden<br />
unter Marken wie Fresh’s, Vadolì,<br />
BunUp oder Spyces über die grossen<br />
in Deutschland aktiven Lieferplattformen<br />
Lieferando, Uber Eats und Wolt<br />
zum Online-Bestellen angeboten – und<br />
natürlich auf der eigenen <strong>Chef</strong>ly-Website.<br />
Das Besondere: Die Kundschaft<br />
erfährt auf den ersten Blick nicht, dass<br />
die Bowls, Steinofenpizzas, Burger<br />
oder Shawarmas auf den verschiedenen<br />
Speisekarten in ein und derselben Küche<br />
hergestellt werden.<br />
Findiger Jungunternehmer:<br />
Baschir<br />
Hussain.
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