Chef Sache Magazin 01-2022
Das Magazin fokussiert auf die Unternehmer der Gastronomie und die, die es werden wollen. Das Magazin liefert Antworten für die Entscheidungsträger auf die wichtigsten unternehmerischen Fragen, Herausforderungen, Trends und Marktentwicklungen.
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INHALT<br />
TAT-SACHE<br />
KOPF-SACHE<br />
1.1 Businessplan 08<br />
1.2 Insight 20<br />
1.3 Konzepte im Fokus 38<br />
1.4 Technik 48<br />
1.5 Digital 50<br />
2.1 <strong>Chef</strong>sache 54<br />
2.2 Dreamteam 58<br />
2.3 Headhunting 64<br />
2.4 Best of Swiss Gastro 68<br />
TREND-SACHE<br />
SPEZIAL-SACHE<br />
3.1 Trending Topic 82<br />
3.2 Buzzword 88<br />
3.3 Mixology 92<br />
4.1 Clubspezial 104<br />
Titelseite: Daniel Wiesner, Co-Geschäftsführer der Familie Wiesner Gastronomie. Foto: Philipp Hodel
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