Chef Sache Magazin 01-2022

54 2.1 KOPF-SACHE CHEFSACHE
TIGER AN DER
WAND UND
ROCK ’N’ ROLL
IM HOTEL
Fast scheint es, als ob sich ein österreichischer Globetrotter
in die Bündner Berge verirrt hätte. Sein langjähriger
Karriereweg nach Davos ist schon mal aussergewöhnlich
und das Hotel, das Florian Walther dort
führt, ebenso: Hard Rock Hotel.
TEXT DANIEL TSCHUDY
FOTOS ZVG
Es ist sein Lieblingstier und gleichzeitig
sein chinesisches Sternzeichen. Ein Tiger-Grossgemälde
dominiert das Büro
von Florian Walther, 48, und widerspiegelt
zugleich Charakter und Angriffslust
des Hoteldirektors. So hat ihn der Hotelund
Gastgewerbe-Beruf, in Wien gelernt,
durch die ganze Welt geführt, quer durch
Deutschland beispielsweise oder dann
nach Algerien und Gabun in Zentralafrika.
Kraft und Motivation hat er auch
heute noch, auch wenn er zugibt, dass die
vergangenen vier Monate von Dezember
2021 bis März 2022 für die Hotellerie in
Davos äusserst intensiv waren.
ABENTEUER IN EINEM KOMPLETT
NEUEN MARKT
Schon die Tatsache, dass Hard Rock
International vor vier Jahren überhaupt
den Weg ins Landwassertal gefunden
hat, ist speziell. Denn bis dato führte
der Konzern, der dem indigenen Stamm
der Seminolen in Florida/USA gehört,
So eine Art Rock'n'Roller
im Anzug: General Manager
Florian Walther.