ChefHeads-Club-Magazin#02/24 März
März-Ausgabe: | Event-Vorschau: Küchenparty am 04.05.in Kalkar | Partner News: Friesenkrone - Faschings-Fischbrötchen | Köche-Portrait : Sebastian Frank - Restaurant Horvath | Trend-Bericht: Messe-Rückblick Intergastra, IKA, Internorga & Gastro Vision | Neues aus der Hauptstadt: Le Consulat, ein Stück Frankreich in Berlin | Frischer Fisch aus Japan: JFFEA Kick-Off Event mit Starkoch | Weinstory: Weinparcours durch Montenegro - von Anke Sademann
März-Ausgabe:
| Event-Vorschau: Küchenparty am 04.05.in Kalkar
| Partner News: Friesenkrone - Faschings-Fischbrötchen
| Köche-Portrait : Sebastian Frank - Restaurant Horvath
| Trend-Bericht: Messe-Rückblick Intergastra, IKA, Internorga & Gastro Vision
| Neues aus der Hauptstadt: Le Consulat, ein Stück Frankreich in Berlin
| Frischer Fisch aus Japan: JFFEA Kick-Off Event mit Starkoch
| Weinstory: Weinparcours durch Montenegro - von Anke Sademann
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DAS INTERVIEW<br />
<strong>ChefHeads</strong>: Berliner:innen, die sich schnell neu erfinden, sind da resilienter oder radikal<br />
kompromissloser - wie gehst du selbst mit dem aktuellen Auf- und Ab in der Branche um?<br />
Woher nimmst du die Kraft im täglichen Tun?<br />
Ich glaube fest daran das modernes Fine Dining einen Platz in unserer Gesellschaft hat.<br />
Wir arbeiten an unseren „Baustellen“, stellen uns in vielen Bereichen neu auf z.B. Kommunikation.<br />
Ich finde das eigens gefühlte Vorankommen motiviert eine jeden Tag aufs Neue.<br />
<strong>ChefHeads</strong>: Blick in die Zukunft: Wie sieht die Gastrowelt in 5 oder 10 Jahren aus?<br />
Eines wird immer klar sein die Gastronomie wird immer ein Spiegel der Gesellschaft sein<br />
divers, vielseitig und einzigartig, das wird auch in 10 Jahren noch so sein.<br />
Vielen Dank für das Interview lieber Sebastian und wir wünschen Euch weiterhin viel Erfolg.<br />
© Steffen Sinzinger
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