ChefHeads-Club-Magazin#02/24 März
März-Ausgabe: | Event-Vorschau: Küchenparty am 04.05.in Kalkar | Partner News: Friesenkrone - Faschings-Fischbrötchen | Köche-Portrait : Sebastian Frank - Restaurant Horvath | Trend-Bericht: Messe-Rückblick Intergastra, IKA, Internorga & Gastro Vision | Neues aus der Hauptstadt: Le Consulat, ein Stück Frankreich in Berlin | Frischer Fisch aus Japan: JFFEA Kick-Off Event mit Starkoch | Weinstory: Weinparcours durch Montenegro - von Anke Sademann
März-Ausgabe:
| Event-Vorschau: Küchenparty am 04.05.in Kalkar
| Partner News: Friesenkrone - Faschings-Fischbrötchen
| Köche-Portrait : Sebastian Frank - Restaurant Horvath
| Trend-Bericht: Messe-Rückblick Intergastra, IKA, Internorga & Gastro Vision
| Neues aus der Hauptstadt: Le Consulat, ein Stück Frankreich in Berlin
| Frischer Fisch aus Japan: JFFEA Kick-Off Event mit Starkoch
| Weinstory: Weinparcours durch Montenegro - von Anke Sademann
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5 | Weil Geschmack verbindet:<br />
Vorwort von Präsident Guido Fritz<br />
6 | Charity-Vorschau:<br />
Das kulinarische Laufhaus<br />
16 Spitzenköche zugunsten der Herzkinder<br />
Inhalt<br />
<strong>März</strong> 20<strong>24</strong> – 2. Ausgabe<br />
10 | Köche-Portrait:<br />
Sebastian Frank - Restaurant Horváth<br />
mit Interview<br />
32 | Neues aus der Hauptstadt:<br />
Le Consulat<br />
Bistro mit Pariser Savoir-vivre<br />
40 | Messe-Rückblick:<br />
Intergastra & IKA in Stuttgart<br />
Starke Resonanz auf Leitmesse<br />
FruitLogistica in Berlin<br />
46 | Event-Rückblick :<br />
Frischer Fisch aus Japan - JFFEA<br />
3 Spitzenköche präsentieren ihre Produkte<br />
58 | Chefs to Chefs :<br />
Fachkräfte aus Spanien<br />
von der COSDA<br />
62 | CHEFSTABLE:<br />
Veranstaltung in der Veltins Arena<br />
Thema Ki in der Großküche & Gastro<br />
67 | Buch - Tipps:<br />
Unsere Buchempfehlungen<br />
für den Küchentisch<br />
72 | Messe-Rückblick:<br />
Internorga & Gastrovision<br />
Hamburg kulinarische Weltbühne<br />
84 | Weinstory:<br />
Weinparcour durch Montengro<br />
Herzwein aus den schwarzen Bergen<br />
Blog - Arbeitsrecht<br />
Arbeitgeber-Pflicht zur<br />
Arbeitszeiterfassung:<br />
ab Seite 110<br />
Impressum<br />
Dr. Peter Meides<br />
Rechtsanwalt und<br />
Fachanwalt für<br />
Arbeitsrecht und für<br />
Steuerrecht<br />
<strong>ChefHeads</strong>-<strong>Club</strong> der Küchenchefs<br />
Rosenweg 43 – 51519 Odenthal<br />
T: +49 (0) 2174 892 7227<br />
M: info@chefheadsmagazin.de<br />
W : www.chefheadsmagazin.de<br />
Redaktion: Guido Fritz<br />
Lektorat: Christine-Anja Möcklinghoff<br />
Design: Guido Fritz<br />
Fotografie: • Anke Sademann • Kaiserhappen<br />
•Steffen Sinzinger • Selina Schrader • G.Fritz<br />
• Le Consulat • JFFEA • René Riis • Dana Huschert<br />
An dieser Ausgabe haben mitgewirkt:<br />
• Anke Sademann • Marion Raschka • Guido Fritz<br />
• Dana Huschert<br />
Copyright: Das Urheberrecht an den Inhalten,<br />
Bildern und Designs der Zeitschrift liegt bei Chef<br />
Heads-<strong>Club</strong> der Küchenchefs
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