Kinder erleben Ernährung - LBS

III. Projekttage „Du entscheidest mit, was Du isst!“
3..4 Was essen Menschen iin anderren Länderrn?
Mit Hilfe dieser Methode soll theoretisches Hintergrundwissen recherchiert werden,
um das Wissen zu erweitern. Die künstlerische Darstellung dient der Vertiefung des
Wissens.
Material:
Bücher, Zeitschriften, Zeitungen, Internet
Vorbereitung:
Keine
Durchführung:
Die SchülerInnen sollen herausfinden,
welches die Hauptnahrungsmittel in
den unterschiedlichen Ländern der
Erde sind. Es ist auch möglich, den
SchülerInnen Länder zuzuordnen und
sie dann herausfinden zu lassen, was
in diesem Land hauptsächlich angebaut
und verzehrt wird (manchmal ist
das nicht das gleiche, da Entwicklungsländer
oft für die Industrieländer
Nahrung oder Viehfutter produzieren).
Die SchülerInnen sollen dieses als Collage
darstellen.
3..5 Experriimentt:: Wiirr überrprrüffen den Niittrratt--Niittrriittgehalltt iin unserren
Lebensmiittttelln!!
Was findet sich alles in Lebensmitteln, was wir gar nicht gerne essen wollen? Eine
praktische und relativ unkomplizierte Herangehensweise bietet dieses Experiment.
Material:
Verschiedene Lebensmittel, z.B. Äpfel, Erdbeeren, Radieschen, Wasser, Tiefkühlspinat
etc., Nitrat-Teststäbchen (in der Apotheke erhältlich), Messer, Zettel, Stift
Vorbereitung:
Der/die LehrerIn, gibt Informationen zu Belastungen der Nahrungsmittel durch Blei,
Spritzmittel, Nitrat u. ä. (Die Unterschiede von konventionell und biologisch angebauten
Lebensmitteln können hierzu erläutert werden). Bei diesem Experiment konzentrieren
wir uns auf den Nitratnachweis in Lebensmitteln.
Infobox:
Nitrat:
Durch die Stickstoffdüngung steigt die Nitratbelastung von Trinkwasser und Gemüse.
Wir nehmen über Gemüse 70%, über das Trinkwasser 20% und über tierische
Nahrungsmittel ca. 10 % Nitrat auf. Im Körper wird Nitrat in Nitrit umgewandelt,
das den Sauerstofftransport beeinträchtigt. Aus Nitrit und Eiweiß können außerdem
krebserregende Nitrosamine gebildet werden. (vgl. Schlieper, 1996)
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