Kinder erleben Ernährung - LBS

Einführung
Ei infführrung in i das Thema Errnährrung
Bereits im frühen Kindesalter können
wesentliche Weichen im Leben der
Kinder der Kinder und späteren Erwachsenen
über die Vorlieben in ihrer
Ernährung gestellt werden. So können
beispielsweise positive Geschmackserlebnisse
unterbewusst mit unserer
Kindheit verbunden werden. Außerdem
ist davon auszugehen, dass erste Gewohnheiten
gebildet und angenommen
werden, so dass es im Endeffekt immer
dieselben Dinge sind, auf die Erwachsene
dann zurückgreifen. Das
kann sich die Lebensmittelindustrie
zunutze machen. Je früher Kinder an
ein bestimmtes Produkt gebunden
werden, umso weniger werden sie als
spätere zahlende Konsumenten auf
dieses spezielle Produkt verzichten
wollen. (vgl. auch Sabersky & Grimm,
2006).
Deshalb ist es wichtig, schon im Kindesalter
die ersten Entscheidungen für
eine gesunde, frische und vollwertige
Ernährung zu treffen.
Vor dem Hintergrund, dass sowohl die
Allergieanfälligkeit als auch ernährungsbedingte
Zivilisationskrankheiten
in den letzten Jahren stetig zugenommen
haben (s. Kinderbarometer 2000 -
2004), ist es wichtig, dass Eltern ihren
Kindern eine genussvolle, frische, gesunde
und natürliche Ernährung vorleben.
Gemeinsam zu kochen und zu
backen kann ein familienstärkendes
Erlebnis sein. Das gemeinsame Essen
mit der Familie ist Kindern außerdem
sehr wichtig (s. Kinderbarometer
2004).
Nahrung sollte nicht als Belohnung
(meist Süßes) oder gar als Bestrafung
(meist Gesundes) erfahren werden, da
diese Verknüpfung „süß ist angenehm“
und „gesund ist unangenehm“, bestehen
bleiben kann und Erwachsene sich
weiterhin mit „Süßem“ belohnen.
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Immer mehr Kinder sind übergewichtig,
das gilt auch für deutsche Kinder (vgl.
Schaffrath Rosario & Kurth, 2006). Ernährungsbedingte
Krankheiten wie
Diabetes Typ 2 (früher Alterszucker
genannt) sind mittlerweile und in zunehmendem
Maße bei Kindern zu finden
(vgl. Danne, 2005). Das Bewusstsein
über den Zusammenhang zwischen
gesunder Ernährung und Gesundheit
scheint immer mehr verloren
zu gehen.
Dieses Unterrichtsmaterial soll dazu
beitragen, unsere Ernährung zu beleuchten,
soll Interesse wecken, Neues
zu erproben und Altes zu überdenken
und insgesamt sensibilisieren. Es enthält
vier ausgewählte Bereiche zum
Thema Ernährung. Die verschiedenen
Aspekte zu diesem Thema sind nicht
nur sehr umfangreich sondern auch
teilweise sehr umstritten. Deshalb wurden
vier Bereiche ausgewählt, über die
weitgehend Einigkeit unter ExpertInnen
besteht und die der Lebenswelt der
angesprochenen Altersgruppe (6 bis
14 Jahre) am nächsten stehen: Fast
Food und Süßigkeiten sowie ansprechende
Alternativen dazu.