ĐỘC CHẤT THỰC PHẨM PHẠM THỊ ĐAN PHƯỢNG

III.1. Ảnh hưởng độc chất trong huyết học
"182
! Chất độc tác động trực tiếp của đến các tế bào tủy
xương làm giảm hoặc ngừng sản sinh tế bào máu.
! Quá trình tổng hợp huyết sắc tố có thể chịu tác động
của chất độc theo một số cơ chế sau:
! Giảm tổng hợp huyết sắc tố hoặc tăng lượng tiền
thân huyết sắc tố dẫn đến tình trạng thiếu máu, từ
đó dẫn đến rối loạn chuyển hóa porphyrin.
! Sắt trong hemoglobin có thể bị oxy hóa từ sắt hóa trị
II thành sắt hóa trị III, tạo thành methemoglobin
không có khả năng vận chuyển oxy.
! Quá trình oxy hóa làm biến chất hemoglobin, tạo ra
các thể Heinz làm tăng cả 2 quá trình thực bào hồng
cầu và tan máu tự nhiên.