- Page 1 and 2:
THỰC PHẨM Ths. Phạm Thị Đa
- Page 3 and 4:
Tài liệu học tập !3 ! Lê Ng
- Page 5 and 6:
Websites tham khảo !5 !http://foo
- Page 7 and 8:
I.1. Khái niệm chung về độc
- Page 9 and 10:
I.1. Khái niệm chung về độc
- Page 11 and 12:
!11 I.1. Khái niệm chung về đ
- Page 13 and 14:
I.1. Khái niệm chung về độc
- Page 15 and 16:
!15 I.2. Vai trò của độc ch
- Page 17 and 18:
I.2. Vai trò của độc chất h
- Page 19 and 20:
I.2. Vai trò của độc chất h
- Page 21 and 22:
I.3. Phân loại độc chất th
- Page 23 and 24:
Một số phương pháp phân lo
- Page 25 and 26:
Một số phương pháp phân lo
- Page 27 and 28:
Một số phương pháp phân lo
- Page 29 and 30:
Một số phương pháp phân lo
- Page 31 and 32:
Một số phương pháp phân lo
- Page 33 and 34:
I.4. Các yếu tố ảnh hưởng
- Page 35 and 36:
I.4. Các yếu tố ảnh hưởng
- Page 37 and 38:
II.1. Quá trình tích lũy và ch
- Page 39 and 40:
II.1. Quá trình tích lũy và ch
- Page 41 and 42:
II.1. Quá trình tích lũy và ch
- Page 43 and 44:
II.1. Quá trình tích lũy và ch
- Page 45 and 46:
II.2. Sự hấp thu, phân phối
- Page 47 and 48:
II.2. Sự hấp thu, phân phối
- Page 49 and 50:
1. Cơ chế chất độc xâm nh
- Page 51 and 52:
1. Cơ chế chất độc xâm nh
- Page 53 and 54:
!53 Cơ chế chất độc xâm nh
- Page 55 and 56:
Cơ chế chất độc xâm nhập
- Page 57 and 58:
!57 Cơ chế chất độc xâm nh
- Page 59 and 60:
!59 ! Khuếch tán thụ động
- Page 61 and 62:
!61 ! Khuếch tán thụ động
- Page 63 and 64:
II.2. Sự hấp thu, phân phối
- Page 65 and 66:
1. Cơ chế chất độc xâm nh
- Page 67 and 68:
1. Cơ chế chất độc xâm nh
- Page 69 and 70:
II.2. Sự hấp thu, phân phối
- Page 71 and 72:
II.2. Sự hấp thu, phân phối
- Page 73 and 74:
II.2. Sự hấp thu, phân phối
- Page 75 and 76:
II.2. Sự hấp thu, phân phối
- Page 77 and 78:
II.2. Sự hấp thu, phân phối
- Page 79 and 80:
II.2. Sự hấp thu, phân phối
- Page 81 and 82:
II.2. Sự hấp thu, phân phối
- Page 83 and 84:
II.2. Sự hấp thu, phân phối
- Page 85 and 86:
II.2. Sự hấp thu, phân phối
- Page 87 and 88:
II.2. Sự hấp thu, phân phối
- Page 89 and 90:
"89 II.2. Sự hấp thu, phân ph
- Page 91 and 92:
"91 II.2. Sự hấp thu, phân ph
- Page 93 and 94:
II.2. Sự hấp thu, phân phối
- Page 95 and 96:
II.3. Chuyển hóa sinh học các
- Page 97 and 98:
1. Bản chất phức tạp của
- Page 99 and 100:
II.3. Chuyển hóa sinh học các
- Page 101 and 102:
Giải độc (detoxication) hoặc
- Page 103 and 104:
"103 ! Vai trò chuyển hóa sinh
- Page 105 and 106:
Ví dụ: Chuyển hóa sinh học
- Page 107 and 108:
Phản ứng Pha I ! Chất độc
- Page 109 and 110:
"109 Pha II ! Phản ứng pha II l
- Page 111 and 112:
II.3. Chuyển hóa sinh học các
- Page 113 and 114:
II.3. Chuyển hóa sinh học các
- Page 115 and 116:
Một số phản ứng oxy hóa !
- Page 117 and 118:
"117 DEAMINATION
- Page 119 and 120:
N-DEALKYLATION N,N-dimethyl-pnitrop
- Page 121 and 122:
S-OXIDATION sulfide sulfoxide sulfo
- Page 123 and 124:
"123 S-DEALKYLATION
- Page 125 and 126:
Một số phản ứng khử ! Azo
- Page 127 and 128:
"127 DEHALOGENATION
- Page 129 and 130:
"129 II.3. Chuyển hóa sinh học
- Page 131 and 132:
II.3. Chuyển hóa sinh học các
- Page 133 and 134:
! Phản ứng liên hợp với ac
- Page 135 and 136:
! Phản ứng liên hợp với ac
- Page 137 and 138: II.3. Chuyển hóa sinh học các
- Page 139 and 140: II.3. Chuyển hóa sinh học các
- Page 141 and 142: II.3. Chuyển hóa sinh học các
- Page 143 and 144: "143 (1) (2) (3) (4) Methoxyfluran
- Page 145 and 146: II.3. Chuyển hóa sinh học các
- Page 147 and 148: "147 II.3. Chuyển hóa sinh học
- Page 149 and 150: II.4. Tác dụng độc lên cơ t
- Page 151 and 152: II.4. Tác dụng độc lên cơ t
- Page 153 and 154: II.4. Tác dụng độc lên cơ t
- Page 155 and 156: II.4. Tác dụng độc lên cơ t
- Page 157 and 158: II.4. Tác dụng độc lên cơ t
- Page 159 and 160: II.4. Tác dụng độc lên cơ t
- Page 161 and 162: II.4. Tác dụng độc lên cơ t
- Page 163 and 164: II.4. Tác dụng độc lên cơ t
- Page 165 and 166: ! Tác dụng độc do tạo ra m
- Page 167 and 168: ! Tác dụng độc do tạo ra m
- Page 169 and 170: ! Tác dụng độc do tạo ra m
- Page 171 and 172: II.4. Tác dụng độc lên cơ t
- Page 173 and 174: II.4. Tác dụng độc lên cơ t
- Page 175 and 176: II.4. Tác dụng độc lên cơ t
- Page 177 and 178: II.4. Tác dụng độc lên cơ t
- Page 179 and 180: Ảnh hưởng của độc chất
- Page 181 and 182: "181
- Page 183 and 184: III.1. Ảnh hưởng độc chất
- Page 185 and 186: III.1. Ảnh hưởng độc chất
- Page 187: Một số độc chất gây ra c
- Page 191 and 192: Cơ chế miễn dịch tự nhiên
- Page 193 and 194: Cơ chế miễn dịch tự nhiên
- Page 195 and 196: III.2. Ảnh hưởng độc chất
- Page 197 and 198: III.3. Ảnh hưởng độc chất
- Page 199 and 200: III.3. Ảnh hưởng độc chất
- Page 201 and 202: Một số chất hóa học gây h
- Page 203 and 204: Các loại tổn thương ở gan
- Page 205 and 206: Nhận biết triệu chứng ung t
- Page 207 and 208: III.4. Ảnh hưởng độc chất
- Page 209 and 210: III.4. Ảnh hưởng độc chất
- Page 211 and 212: Sự bài tiết chất độc vào
- Page 213 and 214: III.4. Ảnh hưởng độc chất
- Page 215 and 216: Đánh giá tổn thương thận !
- Page 217 and 218: Đánh giá tổn thương thận !
- Page 219 and 220: Đánh giá tổn thương thận T
- Page 221 and 222: Cách phòng ngừa suy thận mãn
- Page 223 and 224: III.5. Ảnh hưởng độc chất
- Page 225 and 226: ! Sự truyền dẫn xung thần k
- Page 227 and 228: Truyền dẫn xung thần kinh qua
- Page 229 and 230: III.5. Ảnh hưởng độc chất
- Page 231 and 232: ! Da ! Lớp biểu bì của da (E
- Page 233 and 234: "233 III.6. Ảnh hưởng độc c
- Page 235 and 236: Một số bệnh mắt hóa chất
- Page 237 and 238: "237 III.7. Ảnh hưởng độc c
- Page 239 and 240:
IV.1. Tác dụng độc của các
- Page 241 and 242:
! Một số độc chất có sẵ
- Page 243 and 244:
Các họ nóc (Tetraodontidae, thu
- Page 245 and 246:
Các họ nóc (Tetraodontidae, thu
- Page 247 and 248:
Cua (Eriphia spp.) ! Eriphia gonagr
- Page 249 and 250:
"249 Tảo (Jania spp.)
- Page 251 and 252:
Thảo luận - trình bày tại l
- Page 253 and 254:
"253 ! ttt
- Page 255 and 256:
"255 ! Độc tố sinh học biể
- Page 257 and 258:
! Độc tố sinh học biển Tá
- Page 259 and 260:
! Độc tố sinh học biển Tá
- Page 261 and 262:
! Độc tố sinh học biển Tá
- Page 263 and 264:
! Độc tố sinh học biển Tá
- Page 265 and 266:
! Độc tố sinh học biển "26
- Page 267 and 268:
"267 ! Độc tố sinh học biể
- Page 269 and 270:
"269 ! Độc tố sinh học biể
- Page 271 and 272:
IV.1. Tác dụng độc của các
- Page 273 and 274:
! Một số độc chất có sẵ
- Page 275 and 276:
Cân bằng và khử độc "275 !
- Page 277 and 278:
! Một số độc chất có sẵ
- Page 279 and 280:
IV.1. Tác dụng độc của các
- Page 281 and 282:
Tác dụng độc của mycotoxin
- Page 283 and 284:
Tác dụng độc của mycotoxin
- Page 285 and 286:
Tác dụng độc của mycotoxin
- Page 287 and 288:
Tác dụng độc của mycotoxin
- Page 289 and 290:
! Một số độc chất sinh ra
- Page 291 and 292:
Thảo luận - trình bày tại l
- Page 293 and 294:
Tác dụng độc của hàn the "
- Page 295 and 296:
Tác dụng độc của hàn the !
- Page 297 and 298:
Nitrate - Nitrit - Nitrosamine ! S
- Page 299 and 300:
IV.2.Tác dụng độc của một
- Page 301 and 302:
CHỦ ĐỀ THẢO LUẬN 3: ! Tác
- Page 303 and 304:
IV.3. Tác dụng độc của dư
- Page 305 and 306:
"305 Vòng tuần hoàn của thu
- Page 307 and 308:
"307 ! Thuốc bảo vệ thực v
- Page 309 and 310:
! Thuốc bảo vệ thực vật D
- Page 311 and 312:
! Thuốc bảo vệ thực vật D
- Page 313 and 314:
Thảo luận - trình bày tại l
- Page 315 and 316:
! Thuốc bảo vệ thực vật C
- Page 317 and 318:
" Thuốc bảo vệ thực vật C
- Page 319 and 320:
! Thuốc bảo vệ thực vật C
- Page 321 and 322:
"321 ! Thuốc bảo vệ thực v
- Page 323 and 324:
! Thuốc bảo vệ thực vật C
- Page 325 and 326:
"325 Hậu quả khó lường củ
- Page 327 and 328:
Hậu quả khó lường của dio
- Page 329 and 330:
Hậu quả khó lường của dio
- Page 331 and 332:
IV.3. Tác dụng độc của dư
- Page 333 and 334:
Tác dụng độc của CAP ! CAP
- Page 335 and 336:
"335 IV.3. Tác dụng độc của
- Page 337 and 338:
Tác dụng độc của MG Ảnh h
- Page 339 and 340:
IV.4. Tác dụng độc của kim
- Page 341 and 342:
Một số chuyển hóa của Hg v
- Page 343 and 344:
IV.4. Tác dụng độc của kim
- Page 345 and 346:
"345
- Page 347 and 348:
Tác dụng độc của metyl th
- Page 349 and 350:
CHỦ ĐỀ THẢO LUẬN 5: "349 !
- Page 351 and 352:
IV.4. Tác dụng độc của kim
- Page 353 and 354:
! Chì (Pb) ! Hệ số xâm nhập
- Page 355 and 356:
! Cadmi (Cd) ! Độc tính cấp l
- Page 357 and 358:
IV.4. Tác dụng độc của kim
- Page 359 and 360:
"359 ! Arsen (As)
- Page 361 and 362:
! Arsen (As) "361 ! Hiện nay, cá
- Page 363 and 364:
IV.4. Tác dụng độc của kim
- Page 365 and 366:
Một số hóa chất khác nằm
- Page 367 and 368:
"367 Tác dụng độc của PCBs