ĐỘC CHẤT THỰC PHẨM PHẠM THỊ ĐAN PHƯỢNG

! Thuốc bảo vệ thực vật
Carbamate
! Các ester metyl và dimetylcarbamate có độc tính
tương tự như các chất diệt côn trùng lân hữu cơ,
gây ra hiện tượng carbamyl hóa ức chế men
AchE, gây ra sự ứ đọng aceylcholin, từ đó
acetylcholin gây nhiễm độc cơ thể.
! So với lân hữu cơ, nhiễm độc carbamate diễn ra
trong thời gian ngắn, các triệu chứng nhiễm độc
nhẹ hơn và men AchE có thể phục hồi trong thời
gian ngắn.
! Carbamate được thải chủ yếu qua nước tiểu và
không tích lũy trong môi trường.
"318