ĐỘC CHẤT THỰC PHẨM PHẠM THỊ ĐAN PHƯỢNG

! Độc tố sinh học biển
2. Tác dụng độc của CFP
! CFP tác động lên kênh vận chuyển ion của màng
tế bào. Khi ciguatoxin tác động lên kênh Natri, Na
+
được chuyển vào nội bào nhiều hơn, gây ra:
- Tế bào và ty thể trương phồng lên, xuất hiện
các mụn nước trên bề mặt tế bào.
- Gây ra chứng tắc nghẽn các xung thần kinh.
Nạn nhân tử vong do tê liệt hô hấp.
- Đối với tim mạch, tác động của ciguatoxin có
liên quan đến sự co thắt của cơ tim.
! Ciguatoxin có khả năng tác dụng độc lên tế bào
biểu mô ruột, gây ra tiêu chảy.
"254