ĐỘC CHẤT THỰC PHẨM PHẠM THỊ ĐAN PHƯỢNG

Một số phương pháp phân loại
5. Phân loại theo nguồn gốc độc chất
! Độc chất trong tự nhiên xuất phát từ nhiều nguồn
gốc khác nhau như nguồn gốc sinh học, hóa học,
chất phóng xạ... và chính nguồn gốc này sẽ ảnh
hưởng nhiều đến độc tính của chúng.
1. Độc tố sinh học là chất độc được sinh ra
từ vi sinh vật, thực vật, động vật, là các sản
phẩm của quá trình phân hủy động, thực vật
chết dưới tác dụng của vi sinh vật, quá trình
biến đổi gen, độc tố từ các loại nấm, côn
trùng...
!29