Agenda Innovacion Tecnologica 2011.indd - Cofupro

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Sistema-
Producto
Eslabón
Tipo
51 Transversales Procesamiento Investigación
52 Transversales Producción Validación
Proyecto
convocado
Evaluación de
la capacidad
antihipertensiva de
harinas precocidas
con alto potencial
nutracéutico,
elaboradas a partir
de maíz, garbanzo
y frijol producidos
en Sinaloa
Selección de
microalgas marinas
nativas para la
producción de
biocombustibles
en Sinaloa
Fundación Produce Sinaloa, A. C. 103
Demanda Finalidad Propósito Productos / Resultados Grupo de interés
Desarrollo
de productos
alternativos de alto
valor nutricional/
nutracéutico a partir
de maíz, amaranto,
frijol, garbanzo y frutas
producidas en Sinaloa.
Validación de algas
marinas nativas
de Sinaloa para
la producción de
biocombustibles,
alimentos y
biofertilizantes.
Contribuir al
desarrollo de
la industria
agroalimentaria
en Sinaloa
dando valor
agregado a
productos
agrícolas de
importancia del
estado.
Contribuir al
fortalecimiento
de la
producción de
bioenergéticos
en Sinaloa.
Obtener hidrolizados
proteínicos a partir de
harinas precocidas de
maíz, garbanzo y frijol
del estado de Sinaloa,
con potencial para
ser empleados como
ingredientes funcionales
para la elaboración de
bebidas con alto valor
nutricional/nutracéutico.
Validar algas marinas
nativas de Sinaloa
para la producción
de biocombustibles,
alimentos y
biofertilizantes.
1. Caracterización de la actividad
antihipertensiva obtenidos a partir de
harinas precocidas de ME, GE y FF.
2. Hidrolizados proteínicos
elaborados a partir de harinas
precocidas de maíz y garbanzo
extrudidos, y frijol fermentado.
3. Caracterización del perfil de
aminoácidos de elaborados a partir
de 6 HPs ME, GE y FF.
4. Al menos un hidrolizado
proteínico con un buen perfil de
aminoácidos y un elevado potencial
nutracéutico, apto para su empleo
como ingrediente funcional en la
elaboración de bebidas. Obtenida en
mayo de 2012.
5. Documento técnico en cual se
describe el proceso de elaboración
de hidrolizados proteínicos de
maíz y garbanzo extrudidos, y de
frijol fermentado, con propiedades
funcionales apropiadas para la
elaboración de bebidas y con alto
valor nutricional/ nutracéutico.
Elaborado en Mayo de 2012.
6. Caracterización antimutagénica de
6 HPs obtenidos a partir de harinas
precocidas de ME, GE y FF.
1. Un proceso de producción de
biodiesel a partir de biomasa de
microalgas marinas nativas de Sinaloa
a escala laboratorio validado.
2. Un proceso de producción de
alimentos a partir de biomasa de
microalgas marinas nativas de Sinaloa
a escala laboratorio validado.
3. Una guía técnica para la
producción de biodiesel, alimentos
y biofertilizantes a partir de biomasa
de microalgas a escala laboratorio
estructurada.
4. Un proceso de producción de
biofertilizantes a partir de biomasa de
microalgas marinas nativas de Sinaloa
a escala laboratorio validado.
Asociación de Agricultores
del Río Mocorito,
Unión Nacional de
Productores y Exportadores
de Garbanzo (UNPEG),
Asociación de Agricultores
del Río Sinaloa Poniente y
Productores Unidos del Río
Petatlán (PURP) S.A de CV.
Ejidatarios y acuacultores
de la zona costera de los
municipios de Culiacán
(Aurelio y José Barajas),
Angostura (Salomón
Sánchez López y Rolando
Bojórquez) y Guasave
(Carlos Urías Espinoza,
Rafael Quiroz, Julio
Armentilla López, Lorenzo
Payán Castro).