Agenda Innovacion Tecnologica 2011.indd - Cofupro
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<strong>Agenda</strong> de Innovación Tecnológica Estatal 2011<br />
Proyecto Tipo Institución Responsable Demanda<br />
Aplicación precosecha de fitorreguladores<br />
y sales minerales para incrementar sólidos<br />
solubles totales (°Brix) en mango Kent, en el<br />
sur de Sinaloa<br />
Investigación<br />
CIAD<br />
Tomás Osuna<br />
Enciso<br />
Métodos para incrementar los grados Brix del fruto de mango<br />
Kent en precosecha.<br />
Resultados y productos<br />
1.Los frutos de mango variedad Kent tratados con etefón 600 μL L-1, y cosechados tres días después de aplicar los tratamientos, presentaron niveles<br />
significativos de °Brix con valor de 7.7, contra los frutos testigo que midieron 6.8.<br />
2.En los frutos cosechados siete días después de aplicar los tratamientos (que tuvieron seguimiento postcosecha por ocho días) se observó nuevamente<br />
que el tratamiento con etefón 600 fue quien presentó el mayor nivel de °Brix al momento de cosecha, con un valor de 9.84, contra 7.74 del testigo. Al día 12<br />
de almacenamiento, los frutos tratados con etefón 600 μL L-1 registraron 11.2 °Brix contra 8.46 del testigo. El resto de los tratamientos fueron similares al<br />
testigo.<br />
3.En los árboles de Kent se llevó a cabo una segunda aplicación de los tratamientos (seguimiento postcosecha 12 días en condiciones de mercadeo)<br />
los análisis de SST (día 0) mostraron que el tratamiento con nitrato de potasio 4 % fue el que registró la mayor concentración, con 8.6 °Brix, contra 6.1 del<br />
testigo. Al día 12 de almacenamiento, este mismo tratamiento registró 17.6 °Brix y los frutos testigo 15 °Brix.<br />
4.El color externo de los frutos de mango Kent no fue afectado por los tratamientos. El color interno generalmente fue mayor en los tratamientos con<br />
etefón. Los frutos cosechados 3 y 7 días después de aplicar los tratamientos, registraron valores °Hue de 79.75 y 79.20 en el tratamiento con etefón 600 μL<br />
L-1, respectivamente; mientras que los testigos en estos días tuvieron valores °Hue de 81.42 y 80.17, respectivamente. Los valores más bajos de °Hue indican<br />
color más amarillo (amarillo-naranja).
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