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Fundación Produce Sinaloa, A. C. 7 Asimismo, Sinaloa fortaleció cada vez más su primacía en esta actividad en el ámbito nacional. Sobresale con la mayor infraestructura hidroagrícola, y, con ello, la más amplia superficie irrigable; ocupa el primer lugar en la producción de maíz con 4.25 millones de toneladas en 2005, hortalizas con más de 2 millones de toneladas en 2004, y garbanzo con alrededor de 100,000 toneladas promedio en los últimos 5 años El valor de la producción agrícola sinaloense es superior a los $20,507 millones, de los cuales 8,995 millones corresponden a granos y oleaginosas, 8,011 millones a hortalizas, 2,078 millones a papa y 1,423 millones distribuidos entre los demás productos. También se distingue por ser el principal aportante a nivel nacional de divisas de origen agrícola, con más de 650 millones de dólares provenientes de la exportación de alrededor de 800,000 toneladas anuales de hortalizas y frutas, más de 40,000 de mango y hasta 100,000 de garbanzo. La horticultura da ocupación productiva a más de 150,000 jornaleros que migran cíclicamente a nuestra entidad del centro y sureste del país, y a 50,000 en forma interna. Ganadería En ganadería se cuenta con un inventario de más de 1,600,000 cabezas de ganado bovino, 1,300,000 porcinos y 218,000 cabezas de ganado ovicaprino. No obstante, la explotación de la ganadería aún se encuentra polarizada. Hay sectores ganaderos altamente tecnificados, con productores que poseen más de 300 cabezas de ganado per cápita, concentrado en sólo el 1% del total. Por otra parte, existe una gama de ganadería extensiva y semiintensiva desde altos niveles de tecnificación hasta bajos niveles de productividad que se combinan con actividades de agostadero y agricultura de temporal. La producción de la ganadería intensiva se ve estimulada debido a que la entidad es líder en la producción de granos y esquilmos, además de ser autosuficiente en la producción de algunos subproductos agroindustriales como la melaza y pastas oleaginosas, entre otros, que inciden favorablemente en la nutrición del ganado. Además, mantiene el primer lugar en la producción de carne en corrales de engorda con alrededor de 43,000 toneladas de carne clasificada, y exporta aproximadamente 30,000 becerros durante los dos últimos años. Aun cuando la entidad es autosuficiente en la producción de carne, no lo es en la producción de becerros para engorda, ya que anualmente se introducen al estado alrededor de 200,000 cabezas. La porcicultura y la avicultura son actividades con alto nivel tecnológico, lo que permite acceder a los mercados internacionales. Por su parte, en porcicultura se mantiene una producción equilibrada con la demanda local, mientras que la avicultura dispone de excedentes de carne por 72,000 toneladas, y en huevo con 22,000 toneladas. La apicultura es una importante actividad que creció en los últimos años, sobre todo en materia de polinización, lo que nos ubica en primer lugar nacional al utilizar 35,000 colmenas 2 veces al año, y en el número 12 en la producción de miel con 1,350 toneladas. La ganadería goza de destacado estatus zoosanitario a nivel nacional; en avicultura está libre de influenza aviar, newcastle y salmonelosis aviar; en porcicultura, ha erradicado la fiebre porcina clásica y aujesky; en ganadería bovina, se encuentra en fase de erradicación de tuberculosis, con el reconocimiento de la comisión México- Americana como acreditado preparatorio, mientras que en brucelosis, garrapata y rabia paralítica bovina se está en fase de control. Sinaloa dispone de 129 centros de engorda de todas las especies, 5 rastros y empresas Tipo Inspección Federal (TIF), así como tres pasteurizadoras con una capacidad instalada de 315,000 litros diarios.
8 <strong>Agenda</strong> de Innovación Tecnológica Estatal 2011 Composición producción de carne 176,807 toneladas Bovino
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