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Agenda de Innovación Tecnológica Estatal 2011
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Sistema-
Producto
Eslabón
Tipo
53 Transversales Producción Validación
54 Transversales Procesamiento Investigación
Proyecto
convocado
Validación
del cultivo de
Kenaf (Hibiscus
cannabinus) en
condiciones de
riego y temporal
en la zona centro
de Sinaloa
Evaluación
fisicoquímica,
nutrimental y
de capacidad
antioxidante
de harinas de
maíz, garbanzo
y frijol cultivados
en Sinaloa
con potencial
nutricional y
nutracéutico
Demanda Finalidad Propósito Productos / Resultados Grupo de interés
Validar el cultivo del
Kenaf como forraje
(rendimiento por
hectárea, en materia
verde y calidad al
ensilar) y para uso
industrial (rendimiento
de celulosa y lignina).
Desarrollo
de productos
alternativos de alto
valor nutricional/
nutracéutico a partir
de maíz, amaranto,
frijol, garbanzo y frutas
producidas en Sinaloa.
Contribuir
a mejorar la
rentabilidad de
los productores
agropecuarios,
así como a los
industriales de
la celulosa en
Sinaloa.
Contribuir al
desarrollo de
la industria
agroalimentaria
en Sinaloa
a través de
mejorar la
rentabilidad y
competitividad
de la producción
primaria de maíz,
garbanzo y frijol.
Validar las variedades de
Kenaf (Tainung-2 y SF-
459), en zonas de riego
y temporal en la zona
centro del estado de
Sinaloa.
Evaluar la calidad
fisicoquímica,
nutrimental, funcional
y de capacidad
antioxidante de extractos
de mango pasteurizados
e hidrolizados
proteínicos de harinas
de maíz, garbanzo y frijol
del estado de Sinaloa.
1. Rendimiento en forraje verde (Kg/
ha) y MS/ha.
2. Calidad nutritiva del forraje
ensilado.
3. Conocer las plagas y enfermedades
que atacan y afectan la producción
del cultivo de Kenaf.
4. Publicación técnica realizada
5. Relacion B/C del cultivo de Kenaf
para la zona de riego y temporal del
centro de Sinaloa.
1. Caracterización fisicoquímica,
nutrimental, funcional y de capacidad
antioxidante de extractos de mango
pasteurizados y de hidrolizados
proteínicos de harinas de maíz,
garbanzo y frijol apropiadas para la
elaboración de bebidas con alto valor
nutricional/ nutracéutico.
2. Documento técnico en cual se
describe el proceso de elaboración
y las características fisicoquímicas,
nutrimentales, funcionales y de
capacidad antioxidante de extractos
de mango pasteurizados y de
hidrolizados proteínicos de harinas
de maíz, garbanzo y frijol apropiadas
para la elaboración de bebidas con
alto valor nutricional/ nutracéutico.
10 productores, socios de la
empresa Productores Kenaf
del Humaya S.P.R. de R.I.
Asociación de Agricultores
del Río Mocorito, Unión
Nacional de Productores y
Exportadores de Garbanzo
(UNPEG), Asociación de
Agricultores del Río Sinaloa
Poniente y Productores
Unidos del Río Petatlán
(PURP) S.A de CV.