Manual para el Trabajo con Familias
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ALIMENTACIÓN ESCOLAR<br />
El Programa de Alimentación Escolar (PAE) <strong>con</strong>siste<br />
en la entrega de una ración diaria de alimentación:<br />
desayuno u once y almuerzo, dependiendo de la<br />
jornada y necesidades de los escolares. Este es<br />
un derecho que tienen todos los niños y niñas que<br />
participan de Chile Solidario.<br />
La alimentación que reciben los niños<br />
y niñas en la escu<strong>el</strong>a<br />
es sana y suficiente porque:<br />
• Aporta las calorías justas y los nutrientes que<br />
necesitan los niños y niñas <strong>para</strong> <strong>el</strong> tiempo en<br />
que permanecen en la escu<strong>el</strong>a.<br />
• Modera <strong>el</strong> <strong>con</strong>sumo de azúcar y grasas que,<br />
en exceso, producen obesidad y otras enfermedades.<br />
• Está <strong>el</strong>aborada por nutricionistas, especialistas<br />
que cuidan la salud de los niños y niñas.<br />
Es importante que los padres<br />
se informen de lo que reciben<br />
sus hijos o hijas en la escu<strong>el</strong>a.<br />
Incentive a que pregunten a<br />
sus niños/as qué almorzaron<br />
en la escu<strong>el</strong>a.<br />
¿Qué alimentación entrega la escu<strong>el</strong>a?<br />
Reciben la misma alimentación niñas y niños en<br />
educación parvularia y en educación básica, sólo<br />
varía <strong>el</strong> tamaño de las porciones, por lo que a mayor<br />
edad <strong>con</strong>sumen un poco más de calorías.<br />
La escu<strong>el</strong>a entrega diariamente, dependiendo<br />
de la jornada: desayuno u once y almuerzo.<br />
Alimentación en la escu<strong>el</strong>a<br />
Desayuno<br />
Leche más un acompañamiento<br />
5 veces a la semana leche<br />
(2 veces al mes se cambia por un yogurt)<br />
Almuerzo<br />
Ensalada, plato de fondo<br />
<strong>con</strong> acompañamiento y postre<br />
8 veces al mes ensaladas<br />
4 veces a la semana pan <strong>con</strong> agregado 7 veces al mes carnes (3 son ave)<br />
2 veces al mes cereales 3 veces al mes pescado<br />
2 veces al mes galletón saludable 6 veces al mes leguminosas<br />
4 veces al mes huevo<br />
3 veces al mes guisos de verduras<br />
8 veces al mes postre de leche<br />
6 veces al mes fruta fresca<br />
2 veces al mes fruta deshidratada<br />
1 vez al mes fruta en <strong>con</strong>serva<br />
3 veces al mes jalea <strong>con</strong> fruta<br />
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Capítulo 6
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