Congreso Nacional de la Carne - Eurocarne

Situación actualde la encefalopatíaespongiforme bovina (EEB)en EuropaDR. JUAN JOSÉ BADIOLADirector del Centro Nacional de Referenciade las Encefalopatías Espongiformes TransmisiblesIntroducciónLa encefalopatía espongiforme bovina, EEB, es un tema que ha convulsionado alsector cárnico de una forma extraordinaria. No sólo ha afectado al sector vacunosino que ha creado en el consumidor una sensación que parece afectar al restode la carne. En Europa ha habido reacciones similares a las registradas en España.Curiosamente, incluso un país como Grecia, donde no ha habido casos deEEB ha tenido un descenso en la producción y consumo de carne. La reacción hasido contra la carne. ¿Por qué si está demostrado que es el elemento muscularno es capaz de transmitir el elemento causal?. La población ha identificado que esla carne. Es algo que deberá ser estudiado.La opinión pública de la UE empieza a vivir una enorme preocupación por estaenfermedad que, desde el punto de vista de sanidad animal, no es una enfermedadimportante, salvo en Gran Bretaña donde se han producido 180.000 casos.Pero en el resto, que se produzcan 500 casos no tiene la mayor relevancia.Desde el punto de vista de la salud pública tampoco la ha tenido mucho porqueen los últimos años han sido 89 personas las que han muerto por esta enfermedady llevamos 15 años de la enfermedad bovina. ¿Cuántas enfermedades de saludpública no han afectado a más personas?. ¿Por qué ésta interesa más que otras?.157