Congreso Nacional de la Carne - Eurocarne
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I <strong>Congreso</strong> <strong>Nacional</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Carne</strong>Madrid, 16 y 17 <strong>de</strong> febrero <strong>de</strong> 2001dimientos estadísticos. En el tercer objetivo se preten<strong>de</strong> buscar un metodo indirectoque pueda remp<strong>la</strong>zar a <strong>la</strong>s costosas disecciones. Este objetivo preten<strong>de</strong> ser alcanzadocon técnicas <strong>de</strong> imagenes <strong>de</strong> Resonancia Magnetica Nuclear (NMRI), rayosX con tomografía computarizada (Y Ray CT), y con imágenes <strong>de</strong> vision <strong>de</strong> corteanalizados con software.Referencias• Reg<strong>la</strong>mentación <strong>de</strong>l Consejo EC Nº 3220/84 por el que se <strong>de</strong>termina el mo<strong>de</strong>locomunitario <strong>de</strong> <strong>la</strong> c<strong>la</strong>sificación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s canales <strong>de</strong> cerdo.• Reg<strong>la</strong>mentación <strong>de</strong> <strong>la</strong> Comisión Nº 2967/85, que establece <strong>la</strong>s modalida<strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> aplicación <strong>de</strong> <strong>la</strong> parril<strong>la</strong> comunitaria <strong>de</strong> c<strong>la</strong>sificación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s canalesporcinas.• Reg<strong>la</strong>mentación <strong>de</strong>l Consejo Nº 3513/93 que modifica <strong>la</strong> Regu<strong>la</strong>ción Nº3220/84.• Reg<strong>la</strong>mentación <strong>de</strong> <strong>la</strong> Comision Nº 337/94 por <strong>la</strong> cual se modifíca <strong>la</strong> Decisión88/479 re<strong>la</strong>tiva a <strong>la</strong> c<strong>la</strong>sificación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s canales porcinas en España.• Cook, G L y Yates C M. 1992. A report to the Commission of the EuropeanCommunities on Research concerning the harmonisation of methods for gradingpig carcasses. (Mimeog. 21 pp).• Diestre A y Kempster A J. 19?? The estimation of pig carcass compositionfrom different measurements with special reference top c<strong>la</strong>ssification and grading.Anim. Prod. 41: 383-391.• Diestre, A, Gispert, M y Oliver, M A. 1989. The evaluation of automaticprobes in Spain for the new scheme for pig carcass grading according to the ECregu<strong>la</strong>tions. Anim. Prod. 48: 443-448.• Engel, B. y Walstra, P. 1991a. A simple method to increase precision or reduceexpense in regression experiments to predict the proportion of lean meat ofcarcasses. Anim. Prod. 53: 353-359.• Engel, B. y Walstra, P. 1991b. Increasing precision or reducing expense inregresion experiments by using information from a concomitant variable. Biometrics478: 13-20.• SAS User’s Gui<strong>de</strong>. 2000. http://www.sas.com/rnd/app/papers/plsex.pdf. Consultadoen noviembre <strong>de</strong>l 2000.• Scheper, J y Scholz, W. 1985. DLG-Scnittfuhrung fur die Zelergung <strong>de</strong>r Sch<strong>la</strong>chtkorpervon Rind, Kalb, Scwein und Schaf. Arbeitsunter<strong>la</strong>gen DLG 31 pp.• Walstra, P y Merkus G S M. 1995. Procedure for the assessment of the leanmeat percentage as a consequence of the New Reference Dissection Method inpig carcass c<strong>la</strong>ssification. DLO-Research Institute for Animal Science and Health (ID-DLO) 22 pp.34
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