TESIS FINAL MARCELA.pdf - Repositorio Digital UCT

More documents

Recommendations

Info

PEDIDOS EXTERIORESEn este formato se realiza las requisiciones diarias para la cocina, seenvía al departamento de economato para que sean despachados.Todos estos reportes son llenados por el Chef Ejecutivo, para llevar su control,ya que todo esto influirá al momento de revisar los costos.164
165
Page 1 and 2:
UNIVERSIDAD DE ESPECIALIDADES TURIS
Page 3 and 4:
CAPÍTULO 2: CADENA HOTETUR2.1.- Hi
Page 5 and 6:
3.3.6.- Organigrama Departamental
Page 7 and 8:
Anexo 13.- Fotografías de Bares…
Page 9 and 10:
La cultura dominicana se basa funda
Page 11 and 12:
Proponemos una descripción de func
Page 13 and 14:
1.3 CLIMALa temperatura media anual
Page 15 and 16:
En agosto de 1996, el Presidente Le
Page 17 and 18:
hasta mayo de 1961, año en que fue
Page 19 and 20:
1.7 EDUCACIÓNEl 28 de Octubre de 1
Page 21 and 22:
1.10 COCINA DOMINICANALa comida tí
Page 23 and 24:
1.12 ZONAS TURÍSTICASSANTO DOMINGO
Page 25 and 26:
De aquí parten innumerables excurs
Page 27 and 28:
encuentra toda clase de diversiones
Page 29 and 30:
hoyos. Cerca queda el pueblo de Rí
Page 31 and 32:
PLAYA DORADAPlaya Dorada es una ext
Page 33 and 34:
2.1 HISTORIACAPITULO 22. CADENA HOT
Page 35 and 36:
2.2 HOTELES DE LA CADENA HOTETUREl
Page 37 and 38:
REPÚBLICA DOMINICANAUn país de se
Page 39 and 40:
Se trata de resorts distintivos, pa
Page 41 and 42:
2.6 HOTETUR DORADO CLUB RESORT2.6.1
Page 43 and 44:
2.6.4 GASTRONOMÍAEl Dorado Club of
Page 45 and 46:
2.6.6 DESCRIPCIÓN DE DEPARTAMENTOS
Page 47 and 48:
RESERVACIONESEn este departamento s
Page 49 and 50:
2.6.7 F.O.D.A. DEL HOTELFORTALEZASE
Page 51 and 52:
El Hotel no cuenta con el servicio
Page 53 and 54:
FUNCIONES‣ Planificar y distribui
Page 55 and 56:
‣ Educar y motivar al personal de
Page 57 and 58:
‣ Informar a la Ama de Llaves sob
Page 59 and 60:
4.- Las habitaciones que tengan el
Page 61 and 62:
20.- Se cambian las toallas, se dej
Page 63 and 64:
eporte es retirado por la camarera
Page 65 and 66:
3.1.7 F.OD.A. DEL DEPARTAMENTOFORTA
Page 67 and 68:
No se lleva un registro, de las toa
Page 69 and 70:
FUNCIONES‣ Asiste a las reuniones
Page 71 and 72:
3.2.3 RECEPCIONISTAEl recepcionista
Page 73 and 74:
Los turnos de trabajo del departame
Page 75 and 76:
‣ Se avisará a la Ama de Llaves
Page 78 and 79:
PROCEDIMIENTO PARA REALIZAR EL CHEC
Page 80 and 81:
ustedes son..... pax y tienen un (t
Page 82 and 83:
Tarjeta de Notificación: En esta t
Page 84 and 85:
3.2.7 F.O.D.A. DEL DEPARTAMENTOFORT
Page 86 and 87:
A pesar de que existe un reporte de
Page 88 and 89:
3.3 BARES Y RESTAURANTES3.3.1 JEFE
Page 90 and 91:
‣ Remonta las mesas para el próx
Page 92 and 93:
En el turno de la mañana se cuenta
Page 94 and 95:
3.3.6 ORGANIGRAMADIRECTOR HOTELJEFE
Page 96 and 97:
Que los clientes se identifiquen co
Page 98 and 99:
CAPITULO 43. PROPUESTA DE MEJORAMIE
Page 100 and 101:
2.- Que acciones implementar para q
Page 102 and 103:
DIRECTOR HOTELAMA DE A LLAVESLLLAVE
Page 104 and 105:
Se debe indicar claramente que los
Page 106 and 107:
uno de los colaboradores deberán e
Page 108 and 109:
objetivo principal se este cumplien
Page 110 and 111:
FORMULARIO DE EVALUACIÓNNOMBRE DEL
Page 112 and 113:
2. En el control se registrará el
Page 114 and 115: 4.5.5 MANEJO DE AVERIAS‣ La super
Page 116 and 117: 4.5.6 EQUIPOS Y MATERIAL DE TRABAJO
Page 118 and 119: 5.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES5
Page 120 and 121: 5.2 RECOMENDACIONESDar un mejor man
Page 122 and 123: ANEXO 1MAPA DE REPÚBLICA DOMINICAN
Page 124 and 125: se echan los víveres y por encima
Page 126 and 127: CHIVO GUISADOIngredientes:2 libras
Page 128 and 129: PICA POLLOEl Pica Pollo crocante es
Page 130 and 131: ANEXO 3MAPA DEL COMPLEJO DE PLAYA D
Page 132 and 133: LISTA DE HOTELES Y NÚMERO DE HABIT
Page 134 and 135: De 76 a 100% Indica que existe un r
Page 136 and 137: 136
Page 138 and 139: 138
Page 140 and 141: 140
Page 142 and 143: 142
Page 144 and 145: 144
Page 146 and 147: 146
Page 148 and 149: 148
Page 150 and 151: 150
Page 152 and 153: 152
Page 154 and 155: 154
Page 156 and 157: 156
Page 158 and 159: 158
Page 160 and 161: 160
Page 162 and 163: 162
Page 166 and 167: 166
Page 168 and 169: 168
Page 170 and 171: 170
Page 172 and 173: 172
Page 174 and 175: 174
Page 176 and 177: 176
Page 178 and 179: 178
Page 180 and 181: ANEXO 8FORMATOS QUE SE UTILIZA EN E
Page 182 and 183: 182
Page 184 and 185: 184
Page 186 and 187: 186
Page 188 and 189: 188
Page 190 and 191: ANEXO 10FORMATO Y RESULTADO DE LAS
Page 192 and 193: 192
Page 194 and 195: 194
Page 196 and 197: 196
Page 198 and 199: 198
Page 200 and 201: 200
Page 202 and 203: 202
Page 204 and 205: 204
Page 206 and 207: 206
Page 208 and 209: 208
Page 210 and 211: ESTACIÓN DE CARNES Y GUARNICIONESE
Page 212 and 213: MONTAJE DE MESAS212
Page 214 and 215:
ANEXO 14FOTOGRAFÍAS DEL BUFFET DEL
Page 216 and 217:
216
Page 218 and 219:
218
Page 220 and 221:
Habrá varias mantas dentro del arm
Page 222 and 223:
- EL CLIENTE DISPONDRA EN EL CUARTO
Page 224 and 225:
Los utensilios de limpieza, y la ro
Page 226 and 227:
ANEXO 18FOTOGRAFÍASFOTO 1Santo Dom
Page 228 and 229:
FOTO 5Complejo de Playa DoradaFOTO
Page 230 and 231:
FOTO 9Bloque esquinero Hotel Dorado
Page 232:
BIBLIOGRAFÍADiscover Dominican Rep
show all

TESIS FINAL MARCELA.pdf - Repositorio Digital UCT

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?