TESIS FINAL MARCELA.pdf - Repositorio Digital UCT

‣ Vela para que los sistemas de control del departamento se cumplaneficazmente.‣ Organiza la elaboración de inventarios.‣ Controla nivel de existencias a su cargo (lencería, cubertería, cristalería)Participa permanentemente en la mejora del servicio de suDepartamento aportando sus ideas y solicitando cooperación yparticipación de su personal.‣ Comprueba la perfecta presentación y estética de los buffets señalandocualquier anomalía al Departamento de Cocina.‣ Revisa diariamente los costos del departamento.3.3.2 CAMAREROEl camarero es quien está directamente relacionado con el huésped ysiempre deberá estar atento a las necesidades de los clientes, para que sea eldirectamente lo cumpla, brindando un servicio personalizado, transmitiendocomodidad y confianza al huésped.FUNCIONES‣ Monta las mesas.‣ Sirve las bebidas.‣ Desbarasa las mesas.89