docg italiennes - Vins et produits du terroir

2.3 LA LOMBARDIA
Intéressé, voire intrigué par cette première étape j’étais impatient de déguster les premiers vins
du voyage et de découvrir les Franciacorta, ces vins qui ont été les premiers mousseux produits
selon la méthode champenoise classique à avoir droit à une DOCG en 1997. Quel n’a pas été mon
étonnement lorsque je suis arrivé dans une région dédiée au champagne local dont certains
domaines me faisaient clairement penser à de grandes maisons champenoises et que dire des
vins : étonnants, plaisants et des grandes cuvées qui feraient rougir de nombreux vins de
champagnes par leur qualité. Les prix sont malheureusement en ligne. En ce qui concerne les autres
appellations de la région tels qu’Oltrepo Pavese et Valtellina la qualité reste variable et certains producteurs
qui se sont distingués sur une cuvée ont souvent une qualité moyenne variable.
Les domaines et les vins 7
CANTINA IL MOSNEL ‐ Camignone: Etabli en 1836, la Cantina Il Mosnel est une des références de la région.
Maison familiale de 40ha qui travaille dans le respect de la plante et de la terre. Elle produit des vins à partir
de chardonay, pinot blanc et pinot noir.
Franciacorta BRUT (8gr de sucre résiduel par litre – 40% chardonnay/20% pinot blanc/40% pinot noir). Un
beau mousseux marqué par la fraicheur, une acidité présente et un fruité (fruits blancs). La bouche est
agréable mais un peu courte: 14/20 (2/2, 3.5/6, 5.5/8, 3/4).
Franciacorta Pas Dosé (