docg italiennes - Vins et produits du terroir
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Dégustation <strong>du</strong> Patron<br />
(boul<strong>et</strong>tes maison, capocollo,<br />
risotto de cèpes <strong>et</strong> champignons<br />
sautés au Pedro Jimenez 1927<br />
PLATS À PARTAGER<br />
Risotto ai « Funghi Porcini » <strong>et</strong><br />
son parmesan <strong>et</strong> tomates<br />
séchées<br />
Duo de mini‐fil<strong>et</strong> de poul<strong>et</strong><br />
saveur d’orient <strong>et</strong> son « Pesto<br />
alla Genovese » crémeux<br />
Camembert truffé <strong>et</strong> son huile<br />
d’olive extra vierge « Monte<br />
Serano »<br />
Scampis aux Truffes <strong>et</strong> sel de<br />
Guérande<br />
Boul<strong>et</strong>tes maison <strong>et</strong> leur sauce<br />
au « Pomodori Secchi »<br />
Chipolata pestorisée (au « Pesto<br />
alla Siciliana »)<br />
Contrefil<strong>et</strong> aux épices d’Orient<br />
<strong>et</strong> « Pomodori Secchi »<br />
Crev<strong>et</strong>tes sauvages sautées au<br />
« Carciofi Tartufati », safran à<br />
l’huile « Monte Serano » <strong>et</strong><br />
échalotes<br />
Duo de Ravioles aux « Pesto<br />
alla genovese & alla siciliana »<br />
Rumsteck grillé au gros sel sur<br />
son lit de salade chaude à<br />
l’Olio extra Vergine di Olive<br />
« Monte Serano »<br />
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