Surpoids et obésité de l'adulte - Haute Autorité de Santé

Surpoids et obésité de l’adulte : prise en charge médicale de premier recours
Cette loi définira le diététicien comme un professionnel qui dispense des conseils nutritionnels et, sur
prescription médicale, participe à l’éducation et à la rééducation nutritionnelle des patients atteints de
troubles du métabolisme ou de l’alimentation, par l’établissement d’un bilan diététique personnalisé et une
éducation diététique adaptée. Il contribue à la définition, à l’évaluation et au contrôle de la qualité de
l’alimentation servie en collectivité, ainsi qu’aux activités de prévention en santé publique relevant du champ
de la nutrition.
Le cahier des charges des réseaux définira les principes de l’implication des différentes professions,
et notamment des médecins nutritionnistes, des diététiciens, des infirmiers et des kinésithérapeutes et des
psychologues, dans les réseaux de santé nutrition/obésité. Les diététiciens sont aujourd’hui 2 884 (en
équivalent temps plein) à exercer en établissements de santé.
Suite à l’adoption de la loi, le ministère de la Santé préparera un décret relatif aux actes
professionnels et à l’exercice professionnel des diététiciens, qui s’appliquera à l’ensemble des
professionnels quel que soit le mode d’exercice.
Dans le cadre de ces travaux préparatoires, le ministère de la Santé saisira la Haute Autorité de
Santé – dans son programme 2008 – afin de définir des référentiels et des bonnes pratiques pour les
diététiciens, les infirmiers ainsi que pour les masseurs-kinésithérapeutes ou autres « offreurs » de soins
intervenant dans une prise en charge médicale multidisciplinaire de l’obésité.
Évaluation
- Élaborer des indicateurs d’évaluation de l’ensemble de ce programme de lutte contre l’obésité dès 2007.
HAS / Service des bonnes pratiques professionnelles / Septembre 2011
102